सबसे पहले दही मे नमक,हल्दीआधी लाल मिर्च थोड़ा और धनिया पाउडर मिक्स करे.सब्जी समार ले.

कढाई मे तेल गरम करके मस्टर्ड डाले.मस्टर्ड फूले तब गार्लिक डालकर हिलाए.

थोड़ा सोते करके प्याज़ डालकर नमक और हल्दी डालकर ब्राउन होने दे.

अब गोभी और कैप्सिकम बाकी के मसाले डालें.

थोड़ा पक जाये तब दही और पानी,चीनी डालकर हिलाए.

5 मिनट तक पकाए फिर उतार ले.तैयार है गोभी तिखारी.