मेथी मटर पनीर (methi matar paneer recipe in Hindi)
मेथी मटर पनीर (methi matar paneer recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
काजू और बादाम को कम से कम 30 मिनट के लिए गुनगुने पानी में भिगोएँ। 10 मिनट के लिए एक अलग पैन में हरी मटर उबालें या 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें। प्याज को प्यूरी करें।
- 2
टमाटर को हरी मिर्च और अदरक के साथ ब्लेंडर या मिक्सर में प्यूरी करें। प्यूरी काजू और बादाम 1/4 कप प्यूरी बनाएं। पनीर को इच्छानुसार छोटे क्यूब्स में काटें।
- 3
पनीर का हल्का सुनहरा भूरा रंग पाने के लिए घी में में तलें कसूरी मेथी को थोड़ा रोस्ट करें
- 4
एक पान या कड़ाही में, घी डालें। जब यह गर्म होता है तो जीरा मिलाएं। अब दालचीनी, बे पत्तियां और लौंग डालें प्याज़ का पेस्ट डालें और इसे 2-3 मिनट तक पकने दें। इसमें हरी मटर मिलाएं और इसमें ताजी मेथी डालें।
- 5
टमाटर प्यूरी डालें और इसे एक मिनट के लिए उबलने दें। मैंने मेथी को कटा नहीं किया है, स्वाद के अनुसार हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर और नमक डालें। इसे 5-10 मिनट के लिए धीमी गर्मी पर पकने दें
- 6
मटर के हो जाने के बाद, पनीर के क्यूब्स डालें अवश्यक्तानुसार अनुसार इसमें पानी मिलाएं। मिश्रण को उबाल आने दें। उसके बाद काजू और बादाम का पेस्ट डालें।
- 7
अब कसूरी मेथी को अपनी हथेलियों के बीच में कुचलें और ग्रेवी में मिला दें। सब कुछ धीरे से मिलाएं और धीमी गर्मी पर 5 मिनट के लिए इस उबाल आने दें। मैंने कोई भी क्रीम नहीं डाली है आप चाहें तोह मिला सकते हैं ।
- 8
क्योंकि मलाई काजू और बादाम की ग्रेवी से आती है। मेथी मटर पनीर तैयार है। रोटी / चपाती / नान या चावल के साथ परोसें ।
कुकस्नैपस
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