गजरेला / गाजर का हलवा (Gajrela /Gajar ka halwa recipe in hindi)

Sumanjli Meshi-Da-Dhaba
Sumanjli Meshi-Da-Dhaba @cook_26193892

#mw
तो चलिए कुछ मीठा हो जाए। मीठा भी खाना है और हेल्दी भी होना चाहिए। ऐसे कैसे। ऐसे ही होगा जी। मीठा भी बनेगा और हेल्दी भी। तो चलिए देखते हैं सर्दियों के मौसम में सबका मन पसंद मीठा याने की गजरेला (गाजर का हलवा ) कैसे तैयार करना है।

गजरेला / गाजर का हलवा (Gajrela /Gajar ka halwa recipe in hindi)

#mw
तो चलिए कुछ मीठा हो जाए। मीठा भी खाना है और हेल्दी भी होना चाहिए। ऐसे कैसे। ऐसे ही होगा जी। मीठा भी बनेगा और हेल्दी भी। तो चलिए देखते हैं सर्दियों के मौसम में सबका मन पसंद मीठा याने की गजरेला (गाजर का हलवा ) कैसे तैयार करना है।

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सामग्री

45 से 50 मीनट
5लोग
  1. 1 किलो लाल गाजर
  2. 1 किलो फूल क्रीम दूध
  3. 250 ग्राम ब्राउन शुगर
  4. 1/2 कटोरी बादाम कटे हुए
  5. 2 चम्मच कलौंजी
  6. 2 चम्मच किशमिश
  7. 1/2 कटोरी देसी घी
  8. 4 चम्मच सिरका
  9. 4 चम्मच पानी

कुकिंग निर्देश

45 से 50 मीनट
  1. 1

    सबसे पहले गाजर को अच्छे से धो कर पोंछ लें और उसका छिलका हटाकर कद्दूकस कर लें

  2. 2

    जब तक गाजर को कद्दूकस कर रहे हैं दूसरी तरफ 1 किलो दूध में 4 चम्मच सिरका और 4 चम्मच पानी मिक्स करके थोड़ा-थोड़ा डालें और उसे तब तक मिक्स करें जब तक कि दूध फटकर पनीर ना बन जाए । पनीर बनने के बाद उसे एक छन्नी में निकालें और अच्छे से धो लें ताकि उसमें खट्टापन ना रहे।

  3. 3

    अब कढ़ाई में आधा कटोरी देसी घी लें और कद्दूकस की हुई सारी गाजर डाल कर तब तक पकाएं जब तक कि गाजर अच्छे से सॉफ्ट ना हो जाए।

  4. 4

    गाजर सॉफ्ट होने पर ब्राउन शुगर डालें और अच्छे से गाजर और चीनी को पकने दें।जब गाजर गाड़ी हो जाए तब उसमें कटे हुए ड्राइफ्रूट्स और इलायची पाउडर डाल कर अच्छे से मिक्स करें।

  5. 5

    साथ में ही हमने जो पनीर निकाल कर रखा है उसे भी गाजर में अच्छे से मिला दे और लगभग 15 से 20 मिनट तक पनीर को गाजर और ब्राउन शुगर के साथ अच्छे से पकने दें। पनीर को गाजर और चीनी के साथ पकाना बहुत जरूरी है अगर वह अच्छे से पकेगा तभी खोया जैसा स्वाद आएगा।

  6. 6

    तो लीजिए दोस्तों हमारा स्वाद और सेहत से भरपूर पंजाबी गजरेला बनकर बिल्कुल तैयार है। इससे पहले आपने ना ही यह गाजर का हलवा (गजरेला)कभी सुना होगा और ना ही कभी खाया होगा। तो दोस्तों एक बार मेरे तरीके से इस गजरेला रेसिपी को जरूर ट्राई करें। उम्मीद करती हूं आपको मेरी यह मीठी रेसिपी जरूर पसंद आई होगी। धन्यवाद

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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पर
मुझे खाने से प्यार करना मेरे डैडी जी ने सिखाया। मेरे डैडी जी बहुत ही अच्छे कुक हैं। सिंपल से खाने को स्वादिष्ट बनाना व खूबसूरती से पेश करना यह सब मैंने अपने डैडी जी से सीखा है। मेरे गुरु मेरे माता पिता जी जिनके प्यार और आशीर्वाद से आज मैं यहां तक पहुंची। अब मुझे भी खाने से प्यार है खाना बनाना खाना खिलाना मेरे लिए एक जुनून बन चुका है। मैं दिल से धन्यवाद करना चाहूंगी ग्रुप के सभी एडमिनस का जिन्होंने हमारे अंदर छुपे इस हुनर को दिखाने के लिए इतना बड़ा और इतना खूबसूरत प्लेटफार्म हमें दिया।🙏
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