मालपुआ (malpua recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
एक बाउल में मैदा को छान लेते हैं और उसमें सूजी, आथी कटोरी चीनी, इलायची पाउडर दरदरी सौफ व देशी घी डालकर मिक्स कर लेते हैं ।
- 2
ढूध को गुनगुना करके थोड़ा थोड़ा डालकर मिक्स कर लेते है ताकि गुल्थी न पड़े।
- 3
साथ ही मलाई भी डाल देते हैं और मिक्स करके इसका गाढ़ा पेस्ट बना लेते हैं फिर इसे 15मिनट के लिए ढककर रख देते है।
- 4
कड़ाई में पानी व चीनी डालकर चाशनी तैयार कर लेते हैं ।और साथ ही इसमें एक चुटकी ऑरेंज कलर भी डाल दे ते हैं ।
- 5
कड़ाई में तेल गर्म करके मीडियम आच मे एक चम्मच पेस्ट को डालते है।और फिर मालपुआ को दोनो तरफ से धीमी आचॅ में सुनहरा गुलाबी होने तक तल लेते हैं ।
- 6
मालपुआ को 2 मिनट के लिए चाशनी में डालकर दोनो तरफ से डिप करके प्लेट मे निकाल लेते हैं ।और फिर इसे कटी मेवा से गार्निश करके गरमागरम सर्व करते है।
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