वेज बिरयानी (Veg Biryani recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले भीगे हुए चावल को पानी डालकर पकने के लिए रख देंगे l आधा पक जाने पर पानी छान कर रख देंगे l
- 2
ेएक पैन लेकर उसमे जीरा, हींग, राई, भुनेगे l फिर बड़ीइलायची, तेजपत्ता, लौंग, डालेंगे l फिर उसमे प्याज़, लहसुन डाल कर भुनेगे l हरा प्याज़ और अदरक का पेस्ट डालेंगे और मिलाएंगे l
- 3
फिर टमाटर डाल कर उसे पकने देंगे l फिर आलू, मटर,गाजर, गोभी, फ्रेंच बीन्स,पनीर नमक डालकर ढँक देंगे पकने के लिए l
- 4
फिर लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, गरम मसाला, धनिया पाउडर डालेंगे l थोड़ा पानी डालकर मसाले और सब्जियों को पकने देंगे l
- 5
फिर चावल डालेंगे और उसके उप्पर तले हुए प्याज़, धनिया पत्ती फैलाएंगे l घी डालेंगे, केसरिया रंग और पानी डालकर ढँक देंगे l लीजिये गरमा गरम वेज बिरयानी तैयार है इसे खीरे या टमाटर प्याज़ के रायता के साथ परोसे l
- 6
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