#jan1नाश्ते में ऐसा क्या खाएं जो स्वाद में लजीज हो और जिसे बनाने में ज्यादा वक्त भी ना लगे। अगर आप भी किसी ऐसी डिश की तलाश कर रहे हैं तो यह उड़द दाल के वड़े की रेसिपी आपके लिये परफ़ेक्ट होगी।

#jan1 साउथ इण्डिया मे उड़द डाल के पकोडे बोहत प्रचलित है उड़द डाल के बड़े बोहत ही क्रिस्पी और टेस्टी लगते है.

#Jan1#cookpadindiaअलग अलग दाल से बनते वड़े/पकौड़ेभारत मे काफी प्रचलित है। उड़द दाल से बनते वड़े दक्षिण भारत मे ज़्यादा प्रचलित है। इसी दाल से मेंदू वड़ा भी बनता है।दक्षिण भारत मे यह वड़ा नारियल की चटनी के साथ खाया जाता है।

#jan1उड़द दाल ( सांबर वडा ) एक लोकप्रिये साउथ इंडियन डिश है। इसको सांबर और नारियल की चटनी के साथ सर्व किया जाता है। ये खाने मे बहुत ही स्वादिष्ट लगती है।

#rasoi #dalPost 6दही वडा़ हमारे भोजन का साईड पर महत्वपूर्ण व्यंजन हैं ।मुख्य रूप से उड़द की दाल से बनाने की परम्परा रही हैं ।पर अब सुविधा और स्वादनुसार मूंग दाल की कांजी वडे़ ,सूजी के वडे़ ,पनीर के वडे़ और ब्रेड के वडे़ बनने लगे हैं ।आज मै चना दाल के दही वडे बनाई हूँ जो खाने में स्वादिष्ट और सुपाच्य हैं ।

#tyoharPost 3भारतीए त्योहार के अवसर पर अनेक प्रकार के व्यंजन मीठे और नमकीन बनाए जाते हैं ।दही बडे़ उनमें से एक है जो चावल के साथ साइड डिश और स्नैक्स के तौर पर मेहमानों को परोसा जाता है ।बड़े का साफ्ट टुकड़ा जब मुहँ मे जाता है तब दही का स्वाद ,भूना जीरा और मिर्च का एरोमा ,मीठी चटनी की खट्टी मीठी स्वादों का संगम लाजवाब होता है ।आज मैं अपने रसोई से दही बडे़ की रेशिपी शेयर कर रही हूं जो खाने में स्वादिष्ट होता है ।

#jan1 शाम की चाय के साथ कुछ गरमा गरम स्नैक मिल जाए तो चाय का मजा दुगुना हो जाता है। इसलिए आज मैंने मेथी k पकौड़े उड़द दाल के साथ बनाए हैं। आप भी बनाकर देखें और मुझे बताएं।

#mic #week2#urad dalहमारे झारखंड ,बिहार और बंगाल में उडद दाल की बड़ियां बनाकर गर्मी के दिनों में रखीं जातीं है जिसकी सब्जी बैंगन के साथ बैंगन बडी़ ,आलू वडी़ और ऐसे भी मसाले के साथ बनाकर बरसात के मौसम में या मौसमी सब्जियों को खाकर जब लौंग उब जाते है तब घरों मे बनाई जाती है जो बहुत ही स्वादिष्ट बनतीं हैं ।आज मैं वडी़ बनाने के साथ साथ उसकी सब्जी बनाने की विधि शेयर कर रही हूं जिसे मैंने नेनूआ के साथ बनाई हूँ और बहुत ही स्वादिष्ट बनीं है ।

#Jan1ये वड़ा खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता हैं। इसको नास्ते में या किसी भी समय खा सकते हैं। मेरे घर में सबको पसंद हैं।

#चायसुबह की चाय हम बड़े जल्दी में पीते हैं क्योंकि तब सारे दिन के कामों की लंबी लिस्ट होती है। मगर शाम की चाय हम सुकून से पी सकते हैं, उस वक्त अगर चाय की चुस्कियों के साथ कुछ कुरकुरा और मसालेदार खाने को मिले तो दिन भर कि थकान गायब हो जाती है, और अगर वह बनाने में आसान हो तो सोने पे सुहागा।

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#rainPost 5बारिश के मौसम में कुरकुरा ,तीखा और चटपटा कचरी खाने मे बहुत ही अच्छा लगता है ।कचरी के हर बाइट में आलू ,अदरक ,हींग ,मिर्च के साथ मूंगफली का सोंधापन और दाल का कुरकुरापन सामिल होता है और सबसे बड़ी बात ये हैं कि सभी सामग्री हमारे किचेन मे मौजूद रहतीं है ।

#ppपूरी / पराठाPost 1जाड़े के दिन मे त्वचा शुष्क हो जाता है और शरीर को चिकनाई की जरूरत होती हैं ।यही कारण है कि पूरी और परांठे खाने पर लौंग जोर देते हैं ।आज मैं गरमागरम दाल का पराठा बनाई हूं जो खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है । इसे मै सरसों के तेल से बनाई हूँ जो इसके सोंधापन को उभारने का काम करता है ।और स्वास्थ्य के दृष्टिकोण से भी सरसों का तेल प्रमाणित हैं ।

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#Jan1कचौड़ी राजस्थान का एक सिग्नेचर स्नैक है। कोटा की उड़द दाल कचौड़ी तो पूरे विश्व में प्रसिद्ध हैँ। ये फूली -फूली कचौड़ी को आप भी घर पर बहुत आसानी से बना सकते हैँ। बस इस रेसपी में दिये हुए चित्र और स्टेप्स को फॉलो करना है।

#PCR#pakoda .प्रि मानसून की बारिश सुरू होते ही चटपटा और कुरकुरा पकौड़े खाने का मन करनें लगता है ।आसमान में बादल छाने के साथ ही गरमागरम पकौड़े की तैयारी शुरू कर दिया जाता है और बारिश को देखते हुए टेरेस पर पकौड़े खाने का मजा कुछ और ही है ।मैंने मिक्स वेज पकौड़ेबनाए हैं जो बहुत सारी सब्जी के पौष्टिकता से भरपूर है और बच्चे जिसे नहीं खाते हैं उसे भी पकौड़े के साथ खा लेते हैं ।

#jan1आज मैंनेउड़द की दाल का बड़ा बनाया है ,यह बहुत ही टेस्टी बनता है,इसको बनाने में ज्यादा समय नही लगता है,और बहुत ही सुपर बनता है,

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#Jan1बहुत ही क्रिस्पी, स्वादिष्ट उड़द दाल के वड़े को गरम -गरम टमाटर रसम के साथ में पकाकर सर्दी में इन्हें खाने का आनंद लीजिए।

#GA4#Week17#dal makhani .Post 2दाल मक्खनी या दाल मखानी पंजाब की लोकप्रिय दाल हैं जो राजमाऔर साबुत मूंग ,चना ,मसूर और उड़द को मिलाकर ढेर सारे मक्खन के साथ पकाकर रोटी या चावल के साथ खाया जाता हैं ।यह स्वादिष्ट और पौष्टिक तत्वों से भरपूर होता है और अपनी क्रीमी टेक्सचर और लाजवाब टेस्ट के कारण ढावा से लेकर बडे़ बडे़ रेस्तरां में परोसा जाता है ।

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#rasoi #dalPost 5चना दाल बड़ा एक बढिय़ा स्नैक्स है जो पूरे भारत में चाव के साथ खाया जाता हैं ।

#np4Post3यूं तो दही वडे़ पूरे भारत में बनाया जाता है पर मुख्य रूप से अवधी व्यंजन हैं तो विभिन्न तीज त्योहार और समारोहों में साइड डिश के तौर पर परोसा जाता हैं ।इसकी सेवित तासीर ठंडी होती हैं क्योंकि यह दही और विभिन्न मसालों के साथ बनाई जाती हैं ।हमारे बिहार में होली के अवसर पर विशेष तौर से दही वडे़ घरों में बनाई और परोसी जाती हैं ।यह वहुत ही स्वादिष्ट और सुपाच्य होता है ।

#family#yum#Post1साम्बर वड़ा मेरे परिवार को बहुत। पसंदीदा का सनैकहै जो हम शाम के चाय के साथ आनंद लेते है!जब भी वड़ा बनायु कुछ दही वड़ा के लिए लेते है बाकी के साम्बर वडॉ के लिएदोनो बहुत पसंद है साथ मैं नारियल की चटनी हो तोह बात ही क्या है!

#Jan1उड़द डाल से बने दही बड़े खाने मे काफ़ी स्वादिस्ट होती है,और बनाना काफ़ी आसान है !

#किचनटूल्स#KTTउड़द दाल के अप्पम एक चाय का स्नैक्स है ये शाम की भूख के लिए बहुत मस्त है मैंने बनाये बहुत ही सॉफ्ट बनेगा सॉस के साथ या नारियल चटनी के साथ बहुत बढिया लगते है जरूर टॉय करके देखो

#jan1सर्दी के मौसम में गरम चीजे खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है आज मैने उड़द दाल बड़े बनाए है जो कि बहुत ही कुरकुरे और स्वादिष्ट बने है

#Jan1आज मैं उड़द दाल बड़ा बनाई हूं। उड़द दाल बड़ा को मै यू पी स्टाइल में बनाई हूं इसमें हरी सब्जियां भी डाल सकते हैं, हमारे यहां इसे बरा के नाम से जाना जाता है , उड़द दाल बड़ा नाश्ते में खाया जाने वाला व्यंजन है इसे चटनी, सॉस या सांबर के साथ पसन्द किया जाता है, यह खाने में बेहद स्वादिष्ट होता है इसे बच्चे और बड़े सभी बड़े ही चाव से खाते हैं।

#np4Post2पकौड़े भारतीयों का एक प्रमुख स्नैक्स या पार्टी एपेटाइजर हैं जो भारत के विभिन्न हिस्सों में अलग अलग प्रकार से और अनेक सब्जियों से अलग अलग बनाकर या कम नमीयुक्त सब्जी को बारीक काट कर बेंसन मे अनेक मसालों और नमक डालकर मिला कर बनाया जाता हैं ।इसे कुरकुरा बनाने के लिए चावल का आटा मिलाकर बनाया जाता है और तलने के लिए सरसों का तेल का उपयोग किया जाता है ।चटनी के साथ इसका स्वाद लाजवाब होता है ।हमारे फिल्मों में तो इस पर गीत भी लिख डाला है ..पकौडे बिना चटनी कैसे बनीं ...सचमुच गरमागरम पकौड़े तीखी और चटपटी चटनी के वैगर अधूरा है और हमारी होलिका दहन का पर्व विभिन्न पकौड़े और नमकीन के विना ।

#Jan1 विथ आलू मसाला सब्ज़ी और हरे धनिये की चटनी