चिल्ली पनीर सीज़्ज़लेर (chilli paneer sizzler recipe in Hindi)
चिल्ली पनीर सीज़्ज़लेर (chilli paneer sizzler recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
फ्राई राइस के लिए:-सबसे पहले एक कढाई मे तेल गरम होने के लिए रखे तेल गर्म होने पर बारीक कटे हुए सब्जी डाल कर फ्राई करें अब नमक डालकर भूनें
- 2
अब काली मिर्च पाउडर और चीनी डाल कर मिला लें अब सिरका और सोया सॉस डाल कर अच्छे से मिला लें
- 3
अब आखरी मे पके हुए चावल डाल कर अच्छे से मिला लें और बारीक कटा हुआ हरा प्याज़ डाल कर मिला लें और एक बर्तन में निकाल लें। फ्राई राइस तैयार है।
- 4
चिल्ली पनीर के लिए:-पनीर को लम्बे पीस मे काट कर उसे कॉर्न स्टार्च मे कोट कर के गर्म तेल मे फ्राई कर के एक प्लेट में निकाल लें
- 5
अब कढाई मे तेल गर्म होने पर उसमे कटा हुआ लहसुन, अदरक, हरे प्याज़ के पत्ते और लम्बी कटी हुई हरी मिर्च डालकर चलाऐ अब उसी मे कटे हुए प्याज़ और शिमला मिर्च डालकर अच्छी तरह से चलाते रहे
- 6
अब स्वाद अनुसार नमक डाल कर मिला ले अब सारे सॉस डाल कर अच्छे से मिला ले अब काली मिर्च पाउडर और चीनी डाल कर अच्छे से मिला लें अब
- 7
1कप पानी डाले और मिला लें अब एक कटोरी में 3चम्मच कॉर्न स्टार्च मे 2चम्मच पानी डाल कर मिलाऐ और चिल्ली पनीर मे डाले और चलाते रहे
- 8
चिल्ली पनीर गाढा होने पर फ्राई किया हुआ पनीर डाल कर मिला लें आखरी मे थोडा सा कटा हुआ हरा प्याज़ डाल कर मिला लें और गैस बंद कर दे
- 9
पकाई हुई सब्जिया:-कढाई मे तेल गर्म होने पर गोभी डाल कर हल्का चला ले अब सारी सब्जियां और हरी मिर्च कटा हुआ डाल कर चलाते रहे अब कटी हुई लहसुन और अदरक डाल कर मिला लें और
- 10
स्वाद अनुसार नमक और काली मिर्च पाउडर डाल कर अच्छे से फ्राई करें और फ्राई होने पर प्लेट में निकाल लें और ऊपर से नींबू का रस डाल कर मिला लें
- 11
फ्रेंच फ्राई आलू:-आलू को छीले और लम्बे-लम्बे काट लें और कॉर्न स्टार्च मे अच्छे से मिला लें और गरम तेल मे अच्छे से फ्राई करें और प्लेट में निकाल लें और नमक और चाट मसाला पाउडर डाल कर मिला लें
- 12
मेरे पास सिज्जलेर प्लेट नही है तो मेने पिज़्ज़ा तवा लिया है पिज़्ज़ा तवा गर्म करे और उसके ऊपर कटा हुआ पत्ता गोभी डालेऔर उस पर फ्राइड राइस डाले और
- 13
साथ में पकी हुई सब्जियां और फ्रेंच फ्राई आलू रखें और फ्राइड राइस के ऊपर चिल्ली पनीर के पनीर के पीस डाले चारों ओर चिल्ली पनीर की ग्रेवी डाले और ऊपर से कटा हुआ हरा प्याज़ डाल कर परोसें। चिल्ली पनीर सिज्जलेर तैयार है।
कुकस्नैपस
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