चावल और दाल की इडली (Chawal aur dal ki idli recipe in Hindi)
Pushpa devi @cook_25565860
ये एक साउथ इंडियन डिस है बट इसे सारे जगह बहुत पसंद किए जाते इसमें कोई तेल मसाले नही होते ये स्टीम किए जाते हैं वइसे तो रवा के भी इडली बनते हैं पर चावल और उड़द दाल वाली इडली ज्यादा अच्छा लगता है #sf
चावल और दाल की इडली (Chawal aur dal ki idli recipe in Hindi)
ये एक साउथ इंडियन डिस है बट इसे सारे जगह बहुत पसंद किए जाते इसमें कोई तेल मसाले नही होते ये स्टीम किए जाते हैं वइसे तो रवा के भी इडली बनते हैं पर चावल और उड़द दाल वाली इडली ज्यादा अच्छा लगता है #sf
कुकिंग निर्देश
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इडली बनाने के एक दिन पहले मतलब रात में हम चावल को अच्छी तरह साफ करके पानी से धोकर भिंगो देगें दाल को भी अच्छी तरह साफ करके धो कर भिंगो देगें उसी में एक चम्मच मेथी दाना डाल देगें ओर ढक कर पूरी रात रहने देंगे सुबह फिर से धोकर मिक्सर में पीस लें उसे एक बड़े बर्तन में रखें अच्छी तरह से मिलायें ओर ढक कर छोड़ देगें अगर आप सर्दियों में बना रहे तो जल्दी फूलेगा नही तो एक गर्म कपड़े से उस बर्तन को अच्छी तरह लपेटकर किसी कोने में रख दें
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शाम को आप देखेंगे कि बैटर बहुत ही अच्छी तरह फूल गया है अगर आपको शाम को बनानी हो तो शाम को बनायें या फिर सुबह नाश्ते में बनायें बैटर ज्यादा पतला न करें नही तो फिर इडली फूलेगी नही अब नमक मिलायें ओर इडली के सांचे में भरें स्टीमर चढायें उसमें पानी डालें पानी मे जब उबाल आ जाये तो इडली वाली बर्तन डालें बन्द करें आंच ज्यादा रहेगा 5 मिनट के बाद मिडीम करें
- 3
पूरे दस बारह मिनट में ढक्कन हटायें किसी चाकु को इडली में डाल के देखें अगर चाकु साफ निकले तो इडली तैयार है सारे इडली वाले बर्तन को निकाल लें ठंडा होने दें उसके बाद किसी चाकू या चम्मच से इडली निकाल लें इसी तरह सारे इडली बना लें इडली के साथ सांबर ओर चटनी न हो तो मजा नही आता बहुत सारे लौंग इसे सिर्फ चटनी के साथ खा लेते हैं बट मुझे चटनी के साथ सांबर भी पसंद है
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चटनी- नारियल को पतले पतले स्लाइस काट लें एक पैन चढायें उसमे बादाम भून लें फिर उसी में चना दाल भी भून लें चना दाल को कुछ समय के लिए पानी मे भींगो देगें फिर मिक्सर में सब डाल दें भुना हुआ बादाम भुना हुआ चना दाल नारियल लहसुन मिर्च नमक सभी को महीन पीस लें फिर एक पैन में तेल डालें गैस पे चढायें सरसों डालें करी पत्ते डालें जब सरसो तड़क जाए तो इसे चटनी में डाल दें लीजिये चटनी भी तैयार है सांबर मैं कभी ओर बताऊँगी
खाना बनाना मुझे बहुत पसंद है और अपने बच्चो और परिवार को तरह तरह की रेसिपी बना कर खिलाने में मुझे और भी ज्यादा खुशी मिलती है।
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#prइडली सांबर और चटनी साउथ इंडिया की पारम्परिक डीश है।छोटे बड़े सभी को ये पसंद आती है।
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इमली चावल (Imli chawal recipe in hindi)
#diwali2021#nvdये एक साउथ इंडियन डिश है।इसे साउथ में हर फेस्टिवल पर जरूर बनाते है उसका स्वाद बहुत ही अच्छा होता है। -
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रवा इडली सांबर(RAVA IDLI SAMBER RECIPE IN HINDI)
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चावल-दाल की इडली (chawal dal ki idli recipe in Hindi)
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