आंवला मुरब्बा(amla Murabba recipe in Hindi)
Mithu Roy @cook_14544357
#jan4
आंवला एक सुपर फ़ूड कहा जाता हैं जो स्वास्थ्य वर्धक गुणों से भरा होता हैं ये विटामिन सी का अच्छा माध्यम हैं जो सर्दियों में बच्चों और बड़ो दोनों को चाहिए होता हैं इसलिए आज हम यह सर्दियों में आने वाले फल आँवला का मुरब्बा बनाएंगे जिसे पूरे साल बना के खा सकते है इसमें चीनी की जगह गुड़ का प्रयोग भी कर सकते है जिससे मधुमेह के लौंग भी इसे आजमा सके।
आंवला मुरब्बा(amla Murabba recipe in Hindi)
#jan4
आंवला एक सुपर फ़ूड कहा जाता हैं जो स्वास्थ्य वर्धक गुणों से भरा होता हैं ये विटामिन सी का अच्छा माध्यम हैं जो सर्दियों में बच्चों और बड़ो दोनों को चाहिए होता हैं इसलिए आज हम यह सर्दियों में आने वाले फल आँवला का मुरब्बा बनाएंगे जिसे पूरे साल बना के खा सकते है इसमें चीनी की जगह गुड़ का प्रयोग भी कर सकते है जिससे मधुमेह के लौंग भी इसे आजमा सके।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले आंवलो को धो के साफ कपडे से पोछ ले।
- 2
एक कढ़ाई में पानी गर्म करें और जाली में आंवलो को रख के 10 से 15 मिनट ढक के भाप में पका लें।
- 3
आंवलो को ठंडा करके कांटे य चाकू के किनारी से चारो तरफ छेद कर ले।
- 4
अब एक कढ़ाई या भगोने में चीनी और 1/२कप पानी डाल के गैस जला ले 2,3 मिनट बाद आंवलो को भी चीनी में डाल कर धीमी आंच पे चलाते रहे ।
- 5
चीनी गलने के बाद उसमे दोनों नमक और गुड़ डाल के आंच को मध्यम करे और चलाते हुए आंवलो को पकने दे चाशनी धीरे धीरे गाढ़ी होने लगेगी ओर एक अच्छा सा रंग आने लगेगा।
- 6
आंवलो कोचम्मचसे उठा के देखे चीनी गाढ़ी होके कोट करने लगे तब आंच बंद कर दे क्योंकि चीनी ठंडी होने के बाद और भी गाढ़ी हो जाएगी और आंवले का मुरब्बा जैम जाएगा।
- 7
ठंडा होने पर किसी बर्तन में निकाल के चाशनी सहित रखे कांच की बरनी या जार में इसे 2 महीने रख के खा सकते है।आंवला पेट के लिए ओर पूरे स्वास्थ के लिए बहुत ही लाभदायक होता हैं।इसे आप भी बनाये ओर सभी को खिलाएं।
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