उबले हुए आलू को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए कद्दूकस कटे हुए आलू को बारीक कटी हुई हरी मिर्च नमक बारीक कटा हुआ हरा धनिया और कॉर्न फ्लोर डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिए और आटे की तरह गूथ तैयार कर लीजिए टीके टीके के लिए मिश्रण तैयार है

गरम पैन मैं थोड़ा सा तेल डाल दीजिए तेल को तवे पर चारों ओर फल आइए सारी टिक्की एक पैन पर जितनी टिक्की आ जाए सीखने के लिए लगा कर रख दीजिए धीमी आग पर आलू टिक्की सीखें टिक्की के नीचे गोल्डन ब्राउन होने तक सिकने दीजिए पलट दीजिए और टिक्की को दोनों साइड से ब्राउन होने तक सिखने दीजिए टिक्की को आलू की टिक्की तैयार है और बाकी टिक्की भी इसी तरह बना कर तैयार कर लीजिए आलू की टिक्की बनकर तैयार है

इन्हें सर्व करने के लिए फटा हुआ दही इमली की मीठी चटनी हरे धनिए की तीखी चटनी भुना हुआ जीरा पाउडर काला नमक और लाल मिर्च का पाउडर लीजिए एक प्लेट लीजिए इसमें एक या दो आलू रख दीजिए देखिए ऊपर थोड़ा सा दही थोड़ी सी मीठी चटनी थोड़ी सी हरे धनिए की चटनी डाल दीजिए और ऊपर से जीरे का पाउडर काला नमक लाल मिर्च का पाउडर बेसन की सेव डालकर टिक्की को सर्व कीजिए