चुकंदर और गाजर का हलवा(Chukander aur gajar ka halwa recipe in Hindi)

Indra Sen
Indra Sen @Indras_Cookart

#heart
चुकंदर में विटामिन बी,विटामिन सी, फास्फोरस, कैल्शियम प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। जो ब्लड पुरीफिकेशन और ऑक्सीजन बढ़ाने का काम करते हैं।
यह मेरी ही रेसिपी है ।अक्सर में चुकंदर का हलवा बनाती हूं ।पर इस बार मैंने गाजर और चुकंदर दोनों को मिलाकर हलवा बनाया है। मेरे घर में यह हलवा सभी को बहुत पसंद आता है।

चुकंदर और गाजर का हलवा(Chukander aur gajar ka halwa recipe in Hindi)

#heart
चुकंदर में विटामिन बी,विटामिन सी, फास्फोरस, कैल्शियम प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। जो ब्लड पुरीफिकेशन और ऑक्सीजन बढ़ाने का काम करते हैं।
यह मेरी ही रेसिपी है ।अक्सर में चुकंदर का हलवा बनाती हूं ।पर इस बार मैंने गाजर और चुकंदर दोनों को मिलाकर हलवा बनाया है। मेरे घर में यह हलवा सभी को बहुत पसंद आता है।

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सामग्री

25-30 मिनट
2-3 लोग
  1. 500 ग्रामचुकंदर
  2. 250 ग्रामगाजर।
  3. 100 ग्रामचीनी स्वाद अनुसार
  4. 200 मिली लीटरदूध
  5. 3-4 चम्मचमिल्क पाउडर या आधा कप मलाई
  6. 1/2 चम्मचइलायची पाउडर
  7. 4-5 चम्मचघी
  8. आवश्यकतानुसारसूखे मेवे बादाम,काजू, किशमिश

कुकिंग निर्देश

25-30 मिनट
  1. 1

    सबसे पहले गाजर और चुकंदर को बहते पानी में अच्छी तरह से दो-तीन बार धो लीजिए । गाजर और चुकंदर के ऊपर और नीचे का हिस्सा काटकर छील लीजिए।

  2. 2

    गाजर और चुकंदर को कद्दूकस कर लीजिए। अब एक भारी पेंदे की कडाही में दूध डालकर एक उबाल आने दीजिए ।फिर इसमें गाजर और चुकंदर को डाल कर अच्छे से मिक्स कर दीजिए। धीमी आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए पकने दीजिये। जब गाजर और चुकंदर अच्छे से पक जाए और दूध गाढ़ा होने लगे तब इसमें चीनी मिलाकर अच्छे से मिक्स कीजिए।

  3. 3

    चीनी मिलाने पर वापस से यह थोड़ा पतला हो जाएगा। इसे फिर से थोड़ा गाढ़ा कीजिए। जब यह अच्छा गाढ़ा हो जाए तब इसमें मिल्क पाउडर और इलायची पाउडर और बारीक कटी हुई सूखे मेवे डालकर अच्छे से मिक्स कीजिए।

  4. 4

    जब हलवा कड़ाही के किनारे छोड़ने लगे तब इसमें लास्ट में घी डालकर मिक्स कीजिए।

  5. 5

    आप चाहे तो इसे गरम गरम या फिर ठंडा भी सर्व कर सकते हैं।

  6. 6

    नोट....आप इसमें घर की मलाई भी यूज कर सकते हैं। पर मलाई डालने के बाद में आपको लगातार ऐसे हिलाना है जिससे कि हलवा नीचे चिपके नहीं।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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