पहले हम सभी सब्ज़ी को साफ़ पानी से धो लेते है उसके बाद केला के छिलकों को निकालकर मोटी आकार में काट लिया, टमाटर ओर प्याज़ को भी काट लिया अदरक लहसुन ओर हरी मिर्च का पेस्ट बनाया ।

अब मैंने मोटे तला की कढ़ाईं को गैस पर रख तेल सरसों का गरम करा उसमें जीरा को डालकर कटा हुआ केला को तला थोड़ा रंग बदलने पर उसमें नमक प्याज़ को केला के साथ ही भून लिया उसके बाद टमाटर लहसुन का पेस्ट साथ ही चुकन्दर का पेस्ट डालकर सबको पाँच मिनट भुना।

अब जब टमाटर को गलने के बाद उसमें हल्दी, मिर्च,धनिया पाउडर सभी मसालों को डाला तीन मिनट तक भुना ध्यान रहे अदरक लहसुन का पेस्ट बाद में डालने से सब्ज़ी में फलवेर बहुत अच्छा आता है सबसे बाद में थोड़ा पानी डालकर 5 मिनट ढक कर पकाया इस सब्ज़ी को रोटी दाल कापराठा आदि के साथ ग्राम ग्राम परोसे मेरी रेसिपी को एक बनाकर जरुर देखे ।