कैंटीन वाला ब्रेड पकौड़ा (Cantine wala bread Pakoda recipe in hindi)
Marwadi Kitchen ( Manisha Agrawal ) @Marwadi_Kitchen
#NP1
कॉलेज की कैंटीन किसे याद नहीं आती, कॉलेज की कैंटीन में मिलने वाला ब्रेड पकौड़ा सस्ता तो होता ही था, साथ में बहुत स्वादिष्ट भी होता था, देखिए मैंने इन पुरानी यादों को कैसे साझा किया है।
कैंटीन वाला ब्रेड पकौड़ा (Cantine wala bread Pakoda recipe in hindi)
#NP1
कॉलेज की कैंटीन किसे याद नहीं आती, कॉलेज की कैंटीन में मिलने वाला ब्रेड पकौड़ा सस्ता तो होता ही था, साथ में बहुत स्वादिष्ट भी होता था, देखिए मैंने इन पुरानी यादों को कैसे साझा किया है।
कुकिंग निर्देश
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कैंटीन वाला ब्रेड पकौड़ा बनाने के लिए सबसे पहले आलू को उबाल लेंगे और उबालकर छील लेंगे, जब आलू ठंडे हो जाए तब उन्हें अच्छी तरह मसाला लेंगे और मसले हुए आलू में आधा छोटी चम्मच नमक, लाल मिर्च पाउडर, भुना जीरा और बारीक कटी हरी मिर्च डालकर आलू को अच्छी तरह मिलाएंगे।
- 2
इसके बाद पनीर को पतली-पतली स्लाइस में काट लेंगे।
- 3
अब एक बड़ा बाउल लेंगे और उसमें बेसन डालेंगे, बेसन में आधा छोटी चम्मच नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएंगे और थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर एक पतला घोल बनाएंगे।
- 4
इस तरह से ब्रेड पकौड़ा बनाने के लिए सभी सामग्रियां तैयार हो गई है, अब हम ब्रेड पकौड़ा बनाना शुरू करते हैं इसके लिए दो ब्रेड स्लाइस लेंगे, एक ब्रेड स्लाइस पर आलू वाला मिश्रण अच्छी तरह लगाएंगे और उसके ऊपर चौकोर स्लाइस में कटा पनीर रखेंगे और दूसरी ब्रेड के ऊपर हरी धनिये वाली खट्टी चटनी लगाएंगे और हरी धनिया वाली चटनी वाली ब्रेड को आलू और पनीर वाले ब्रेड स्लाइस के ऊपर रख देंगे।
- 5
अब एक फ्राई पैन लेंगे और उसमें तेल डालेंगे, तेल को अच्छी तरह गर्म कर लेंगे, इसके बाद तैयार ब्रेड को बेसन वाले घोल में डुबो लेंगे और गरम तेल में छोड़ देंगे। जब यह एक तरफ से सिक जाए तब इसे पलट देंगे, इस तरह से दोनों तरफ से हल्का सुनहरा होने तक तल लेंगे और फिर एक प्लेट में बाहर निकाल लेंगे।
- 6
अब तैयार ब्रेड पकौड़े को चाकू की मदद से तिकोना काट लेंगे, इस तरह से ब्रेड पकौड़े में 3 लेयर दिखाई देंगी, पनीर, आलू और चटनी की, अब गरमा गरम ब्रेड पकौड़ा खाने के लिए तैयार है।
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