दही बड़े (dahi vade recipe in Hindi)
Ritu Atul Chouhan @cook_25220496
दही बड़े (dahi vade recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
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सबसे पहले हम दाल को 6 से 7 घंटों के लिए भिगो देंगे और जब भी अच्छी तरह भूल जाएगी तब हम इन्हें मिक्सर में बारीक पेस्ट बना लेंगे बेस्ट ना तो ज्यादा पतला होना चाहिए नहीं चाहता 11 इसमें हम स्वाद अनुसार नमक और एक चुटकी बेकिंग सोडा डाल देंगे और इसे अच्छी तरह फैट लेंगे
- 2
इसके बाद हमने जो पानी लिया है उसमें हम हींग और कढ़ी पत्ते का छौंक लगा देंगे और उसमें हल्का सा नमक डाल देंगे
- 3
अब हम कढ़ाई में तेल डाल लेंगे और हल्का तेल गर्म हो जाएगा तो बड़ों को डालकर मीडिया भाजपा सुनहरा होने तक तो लेंगे और इन्हीं फिर बाहर निकालकर हम हमारे तड़का लगे हुए पानी में डालते जाएंगे
- 4
इसी तरह हम सारे बड़ों को तैयार कर लेंगे और जब हमारे सारे बड़े तल कर तैयार हो जाएंगे तब हम इन्हें पानी में से निकाल कर एक अलग बर्तन में रख देंगे हल्का सा हथेलियों से दबाकर इसका पानी हम बाहर निकाल देंगे
- 5
अब जब दही बड़े ठंडे हो चुके हैं हम इन ए बाउल में निकाल लेंगे इस पर हम ठंडा ठंडा ताजा दही सर्व करेंगे इसके ऊपर इमली की चटनी डाल कर शिखा जीरा और स्वाद अनुसार नमक और मिर्च डालकर सर्व करेंगे लीजिए आप के ठंडे ठंडे दही बड़े तैयार है
कुकस्नैपस
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