दाल मखनी (dal makhani recipe in Hindi)

Anupama Maheshwari
Anupama Maheshwari @Maheswari1234

#np2
दाल मखनी पंजाब में बहुत पसंद की जाती है|यह अत्यंत स्वादिष्ट और क्रीमी दाल होती है|बच्चे और बडे सभी चाव से खाते हैँ |

दाल मखनी (dal makhani recipe in Hindi)

#np2
दाल मखनी पंजाब में बहुत पसंद की जाती है|यह अत्यंत स्वादिष्ट और क्रीमी दाल होती है|बच्चे और बडे सभी चाव से खाते हैँ |

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सामग्री

1घंटा
3लोग
  1. 1/2 कपसाबूत उड़द
  2. 2 चम्मचराजमा
  3. 1 चम्मचफ्रेश मलाई
  4. 2बडे प्याज़
  5. 3बडे टमाटर
  6. 4-5लहसुन
  7. 1 छोटाटुकड़ा अदरक
  8. 1 चम्मचहरा धनिया
  9. स्वादानुसारनमक
  10. 2 चम्मचधनिया पाउडर
  11. 1/2 चम्मचहल्दी पाउडर
  12. 1 चम्मचदेगी मिर्च पाउडर
  13. 2हरी इलायची
  14. 1/2चकरी फूल
  15. 2काली मिर्च
  16. 2लौंग
  17. 1/2बड़ी इलायची

कुकिंग निर्देश

1घंटा
  1. 1

    दाल और राजमा पूरी रात पानी में भिगो कर रखे|सुबह धोकर कुकर में 3कप पानी डालकर 4-5सीटी आने तक पकाये|

  2. 2

    प्याज़ को महीन काटें और टमाटर, अदरक और लहसुन को पीस ले|खड़े मसाले और हरीइलायची ड्राई रोस्ट करके कूट ले|

  3. 3

    1टेबल स्पून असली घी डालकर जीरा और हींग डाले| जीरा तड़कने पर महीन कटा प्याज़ सुनहरा होने तक भूने|अब पिसा हुआ टमाटर डालकर 2मिनट भूने|ताजी मलाई को फैंट ले|

  4. 4

    सारे सूखे मसाले, नमक और खड़ा मसाला पाउडर डालेअब उबली दाल डाले यदि जरूरत है तो 2कप पानी डाले और 4-5सीटी आने तक कुक करें|कुकर को खोल कर दाल को मैश करेऔर फैटी हुई मलाई डाले|बारीक कटा हरा धनिया डाले|

  5. 5

    घी जीरे और देगी मिर्च का तड़का लगाये |ऊपर से फैटी हुई मलाई डालकर चावल और रोटी के साथ सर्व करें|

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