पोटोलेर डोलमा(potoler dorma recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
परवल को धो ले अब इसै छिलके इसको अंदर सै बीज निकले। और इसके बीज को रखे। और काटे हुए उपर वाले कवर को भी रखे।
- 2
अब पैन में 2 बड़े चमच तेल ले और परवल को फ्राई करले। और इसके बीज को मिक्सी में पीस ले।
- 3
अब परवल को निकले के तेल में पिसा हुआ बीज के पेस्ट डाले.. अब इसमें अदरक लेहसुन का पेस्ट डाले और भुनले अब इसमें गरम मसाला, हल्दी पाउडर, लालमिर्च पाउडर डाले और भुनले।
- 4
मसाला भून के बाद इसमें कद्दूकश किआ हुआ पनीर डाले और नमक और चीनी डाले और अच्छे सै मिक्स करके 2 मिनट के लिए भुने और गैस ऑफ करें।
- 5
अब पनीर के मिक्सचर को फ्राई किए हुए परवल में भरे और उपर वाले कवर को टूथपिक सै लगा के बंद करें।
- 6
अब एक पैन में tel. गरम करें.. garam. होने के बाद इसमें गरम मसाला डाले.. अब इसमें टोमेटो प्यूरी डाले. थोड़ा भून के अदरक लेहसुन पेस्ट डाले।
- 7
थोड़ा सा भून के मसाला डाले (जीरा पाउडर,लालमिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर) फिर उसमे काजू पेस्ट और दही डाले और तेल छोड़ने तक भुने।
- 8
अब मसाले में पानी दे और परवल को रखे और इसे 15 मिनट के लिए पकाये। हो जाने पर इसमें गरम मसाला डाले. इससे चावल या पराठे के साथ परोसे।
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