खस्ता मठरी (khasta mathri recipe in Hindi)

kavita goel
kavita goel @kavigoel

#FM2काली मिर्ची, कसूरी मेथी संग खस्ता मठरी
यह मठरी खाने में बहुत स्वादिष्ट, कुरकुरी और देखने में बहुत सुंदर लगती हैं।

खस्ता मठरी (khasta mathri recipe in Hindi)

#FM2काली मिर्ची, कसूरी मेथी संग खस्ता मठरी
यह मठरी खाने में बहुत स्वादिष्ट, कुरकुरी और देखने में बहुत सुंदर लगती हैं।

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सामग्री

30 मिनट
इच्छा अनुसार
  1. 750 ग्राममैदा
  2. 250 ग्राम सूजी
  3. 750 ग्रामरिफाइंड या आवश्यकतानुसार
  4. 50 ग्राम काली मिर्च के दाने
  5. 2 चम्मचकसूरी मेथी
  6. 1 चम्मचअजवाइन
  7. स्वाद अनुसारनमक

कुकिंग निर्देश

30 मिनट
  1. 1

    सबसे पहले मैदा सूजी को छानकर एक परात में ढाई सौ ग्राम करीब रिफाइंड डालकर मैदा को अच्छे से मिक्स करेंगे, और मेथी, अजवाइन और नमक डालकर मैदा में आवश्यकतानुसार हल्का गुनगुना पानी डालकर हल्का टाइट और ढीला मठरी के हिसाब से आटा गूथेंग।

  2. 2

    आटे को 10 से 15 मिनट ढक कर रख देंगे 15 मिनट बाद आटे की छोटी-छोटी लोई बनायेंगे। और चकले पर बेलकर मठरी को फोल्ड करके उसमें काली मिर्च लगाएंगे।

  3. 3

    अब कढ़ाई में तेल गर्म करके मीडियम लो फ्लेम पर सारी मठरियों को धीरे-धीरे सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलेंगें।

  4. 4

    अब हमारी कुरकुरे, स्वादिष्ट मठरी तैयार हैं।
    अब चाय के साथ गरमागरम मठरी सर्व करेंगे।

  5. 5
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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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