#oc #week2#choosetocook आज़ मैं लंच में चावल के साथ दही वरी बनाई हूं जो दही वड़ा के समान ही बनाया जाता है पर यह उड़द दाल का न बनाकर चना दाल के बेंसन से बनाया जाता है।यह बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होने के साथ ही सुपाच्य होता है।यह हमारे परिवार में सभी बहुत पसंद करते हैं।

#GRDगिलकी (नेनुआ) में हल्का सा मीठापन होता है इसलिए इसे इंग्लिश में स्वीट गार्ड कहते है. यह पकने के बाद गल कर बहुत कम हो जाता है इसलिए इसका स्वाद और मात्रा बढ़ाने के लिए कुछ मिक्स करना जरूरी हो जाता है. ज्यादातर इसके साथ ब्राउन चना, चना दाल और बरी मिक्स किया जाता है . मैंने इसके साथ ब्राउन चना और मूंग की बरी मिक्स किया है . ब्राउन चना और मूंग बरी दोनों ही बहुत स्वादिष्ट होती है इसलिए इसका स्वाद बहुत बढ़ गया .यह सब्जी कम तेल और मसालों से बनने वाला टेस्टी सब्जी है .

#np4Post3यूं तो दही वडे़ पूरे भारत में बनाया जाता है पर मुख्य रूप से अवधी व्यंजन हैं तो विभिन्न तीज त्योहार और समारोहों में साइड डिश के तौर पर परोसा जाता हैं ।इसकी सेवित तासीर ठंडी होती हैं क्योंकि यह दही और विभिन्न मसालों के साथ बनाई जाती हैं ।हमारे बिहार में होली के अवसर पर विशेष तौर से दही वडे़ घरों में बनाई और परोसी जाती हैं ।यह वहुत ही स्वादिष्ट और सुपाच्य होता है ।

#chatoriदही भल्ले एक नॉर्थ इंडियन रेसिपी है जिसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। गर्मी के मौसम के लिए यह बहुत ही सुपाच्य और पौष्टिक साइड डिश है जो बहुत ही आसानी से बन जाता है।

#May#W4सेव पूरी चाट, पापडी चाट, गोल गप्पे सभी को बहुत पसन्द आते है।आज हमने बनाई है दही पापडी चाट। जो बहुत आसान है और कम सामग्री से बन भी जाती है।

#Holi24दही वडा, दही भल्ला, आदि नाम से जाना जाता है। यह मूंग दाल और उडद दाल से बनते है। दाल को भिगो कर पीस लेते है। फिर वडे की शेप मे तल लेते है। दही, मीठी चटनी, हरी चटनी, जीरा पाउडर, नमक, लाल मिर्च पाउडर डालकर सर्व करते है।होली , दिवाली पर हमारे यहा जरूर बनाए जाते है।

#APWआलू सब को पसन्द आते है। इसको अलग अलग तरीके से बनाया जाता है। आज मैने मसालेदार दही करी बना कर आलू की सब्जी बनाई है। बहुत ही स्वादिष्ट बनी है।

#oc #week3दही वड़ा भारतीय कुजिन है जो उड़द के दाल को भिगो कर, पीस कर विभिन्न प्रकार के मसाले डालकर सरसों तेल में तला जाने के बाद दही में डुबोकर मीठी चटनी और भूनें जीरा और लाल मिर्च पाउडर डालकर परोसें जाता है।यह साइड डिश के तौर पर कच्ची और पक्की( चावल दाल और पूरी) के साथ विभिन्न पर्व त्यौहार और समारोह में परोसा जाता है।यह बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होने के साथ सुपाच्य होता है। हमारे घरों में पारम्परिक तौर पर सभी शुभ कार्य में, होली, दशहरा और दीपावली में विशेष तौर पर बनाया जाता है।

#GA4#Week25#dahivadaPost 2दही वडे़ हमारे सभी भारतीयों के घरों मे बनाए जाते हैं ।होली ,दशहरे और दीपावली पर्व इसके विना अधूरा हैं ।यह सभी समारोहों में साइड डिशेज़ के रूप में सर्व किया जाता हैं।इसका चटपटा स्वाद इसे लाजवाब बनाता है ।आज मैं सूजी के दही वडे़ बनाई हूँ जो खाने में स्वादिष्ट और सुपाच्य हैं और जिन्हें उड़द दाल से एलर्जी है वो भी खा सकते हैं ।

#TTW#sn2022#JMC #week5दही भल्ले भारत की पारम्परिक व्यंजनों में से एक है जिसे सभी प्रांतों में थोड़ा बहुत परिवर्तन के साथ बनाया जाता है।यह बहुत ही स्वादिष्ट, सुपाच्य और पौष्टिक तत्व से भरपूर होता है।एक तरह से कहा जाएं तो उड़द का फर्मेंटेशन और दूध को भी फर्मेंटेशन कर दही बनने के बाद दोनों को मिलाकर सुपाच्य बनाने की प्रक्रिया हमारे पूर्वजों ने की और दही भल्ले जैसे स्वादिष्ट व्यंजन बनाना सिखाया है।यह हमारे पारिवारिक त्यौहार से जुड़ा हुआ है होली, दशहरा, दिपावली,तीज और विवाह में इसे जरूर बनाया जाता है।यह साइड डिश हैं जिसे हम एपिटाइजर के रूप में भी खाते हैं।यह इतना लोकप्रिय व्यंजन है जिसे हम बड़े बड़े रेस्टोरेंट और रोड साइड ढाबे पर भी हमें खानें को मिल जाता है ।तो आज मैं दही भल्ले बनाने की विधि शेयर कर रहीं हूं जिसे आप भी बनाइए और खाइए और मुझे कुकस्नैप करना न भूलें।

#CA2025 इसमें विटामिन सी होता है गर्मियों में लाल मिर्ची नहीं खानी चाहिए बहुत कम खानी चाहिए हरी मिर्च बहुत अच्छी होती है और दही मिर्ची तो बहुत स्वादिष्ट लगती है खाने में

#ECदही भल्ले बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं और मैने भल्ले उड़द दाल के बनाए हैं मैं होली पर दही भल्ले हमेशा बनाती हूं मेरे घर में सबको बहुत पसंद हैं!

#KBWपत्ता गोभी के कबाब बहुत ही स्वादिष्ट स्नैक्सहै । इसको बनाना भी आसान है और सभी सामग्री घर पर आसानी से मिल जाती है।

#childजब बच्चे बोले दही बड़े बनाये ब्रेड के दही बड़े संबाद दाल के दही बड़े जैसा

#mirchi#Lal mirch powderPost 2कटहल एक ऐसा सब्जी है जिसे कच्चे फल को सब्जी और पके हुए को फल के रूप में कटहल का कोआ का इस्तेमाल किया जाता हैं ।इसमें विभिन्न प्रकार के विटामिन्स और पोटैशियम पाया जाता हैं और विभिन्न प्रकार के रोगों में फायदेमंद होता है ।इसका उपयोग सब्जी के अलावा अचार ,कोफ्ता ,पकौड़ा और चिप्स बनाया जाता हैं ।इसकी सब्जी पौष्टिक और स्वादिष्ट होती हैं और होली में खास तौर पर बनाई जाती हैं ।मजाक में लौंग इसे शाकाहारियों का मटन भी बोलते हैं ।

#tyoharPost 3भारतीए त्योहार के अवसर पर अनेक प्रकार के व्यंजन मीठे और नमकीन बनाए जाते हैं ।दही बडे़ उनमें से एक है जो चावल के साथ साइड डिश और स्नैक्स के तौर पर मेहमानों को परोसा जाता है ।बड़े का साफ्ट टुकड़ा जब मुहँ मे जाता है तब दही का स्वाद ,भूना जीरा और मिर्च का एरोमा ,मीठी चटनी की खट्टी मीठी स्वादों का संगम लाजवाब होता है ।आज मैं अपने रसोई से दही बडे़ की रेशिपी शेयर कर रही हूं जो खाने में स्वादिष्ट होता है ।

#grand #holiभारतीय रसोई का प्रमुख पकवान जो बहुत स्वादिष्ट होता हैं और बहुत कम सामग्री से बन जाता है...

#ShaamPost 2शाम की चाय के साथ कुछ नमकीन खाने की इच्छा हो तो बैंगन का बजका एक स्वादिष्ट विकल्प है जो बहुत ही कम समय में बन जाता हैं ।

#ebook2021#week4इमली सोंठ की चटनी का नाम लेते ही मुँह मे पानी आ जाता हैं ।यह एक ऐसा चटनी हैं जिसके बिना चाट ,समोसा ,दही वडे ,पपड़ी ,भेलपूरी अनेक व्यंजनों का स्वाद अधूरा है ।इसे बनाना बहुत ही आसान है और इस चटनी की सबसे बड़ी विशेषता यह है कि यह 10 -15 दोनों तक खराब नहीं होता है ।यह पूरे भारत में बनाया और खाया जाता हैं ।

दही के शोले एक ब्रेड की बहुत बेहतरीन डिश है #FRS #MRW #W3

पंचफोरन डालकर बिहारी स्टाइल से बनी हुॅई स्पेशल बैंगन बरी की सब्जी है. बैंगन बरी की सब्जी का दर्जा बिहार में आलू बैंगन से ऊपर है . यह मैं अपने और अपने आस पास के परिवार से मिले अनुभव के आधार पर कह रही हुॅ. यह सब्जी सिम्पल तरीके से बनाई जा सकती है लेकिन मैंने इसे स्पेशल करने के लिए पहले बैंगन भाजा बनाया फिर उसे सब्जी में डाला. इसमें गोल टमाटर डालने से इसका टेस्ट बहुत ही अच्छा आया है.

#box#dअलग प्रकार की सब्जी पर टेस्टी सब्जी. जो इस सब्जी को एक बार बनाएगा वो इसे दुबारा जरूर बनाएगा. यह सब्जी लौकी बरी की सब्जी की तरह से बना है. मसाले इसमें कम है क्योंकि इस सब्जी को टेस्टी बनाने के लिए पंचफोरन है.

कर्ड राइस एक बहुत लोकप्रिय और दझिण भारत की ट्रेडिशनल डिश है दझिण भारत मे विषेश रूप से लोकप्रिय है यह डिश खाने मे बहुत ही स्वादिष्ट और सेहत के लिए फायदेमंद भी यह एक हेल्दी रेसिपी है दही चावल हमारे पेट को भी ठंडा रखते है #MRW #W3

#subzपालक पकोड़ा ये बहुत ही आसान हेल्दी टेस्टी पकोड़े हैंये बहुत ही कम समय मे बन जाती हैं औऱ सबको पसंद भी आता है

#rasoi #dalPost 6दही वडा़ हमारे भोजन का साईड पर महत्वपूर्ण व्यंजन हैं ।मुख्य रूप से उड़द की दाल से बनाने की परम्परा रही हैं ।पर अब सुविधा और स्वादनुसार मूंग दाल की कांजी वडे़ ,सूजी के वडे़ ,पनीर के वडे़ और ब्रेड के वडे़ बनने लगे हैं ।आज मै चना दाल के दही वडे बनाई हूँ जो खाने में स्वादिष्ट और सुपाच्य हैं ।

#holi24दही वड़ाहोली रंगों का त्योहार है जिसे हर्षोल्लास पूर्वक मनाया जाता है।इस त्योहार में सिर्फ जीवन को सामान्य तरीके से परिवार और दोस्तों के साथ मिलकर तरह तरह के पकवानों को एक दूसरे के साथ खाने खिलाने और रंग गुलाल लगा कर जीवन के सभी रंगों का स्वागत करते हैं।भाई होली है तो हुड़दंगियों के लिए कुछ मीठा, नमकीन बनाना ही होगा। हमारे यहां इस त्योहार पर विशेष व्यंजन के तौर पर मालपुआ और दही वड़ा पारस्परिक तरीके से बनाकर सर्व किया जाता है तो आइए बताते हैं दही वड़ा।

#goldenapron3#week10curdदही भल्ले एक बहुत ही मशहूर डिश है जो सभीको बहुत पसंद आती हैं। मैन यह सूजी के दही भल्ले बनाये है जो बहुत ही कम समय मे बनकर तैयार हो जाती है और खाने में भी बहुत स्वादिस्ट लगती है।

#ga24#सूजी+आलूसूजी के वडे बहुत ही क्रिस्पी बनते है। आज हमने इसमे आलू डालकर बनाए है। साथ मे अन्य मसाले भी मिलाए है। बहुत ही आसान और कम सामग्री से यह नाश्ता तैयार हो जाता है। और बहुत स्वादिष्ट भी लगता है।

#ebook #week7 दही से बना यह नाश्ता बनाने में बहुत सरल और स्वादिष्ट होता है। यह कुछ सब्जी और दही ब्रेड से बनाया जाता हैदही के शोले को और हेल्दी बनाने के हम इन्हे बेक भी कर सकते है ।

#ebook2020#state1#rainPost 2Rajsthanबेंसन की गट्टे की सब्जी राजस्थान की प्रसिद्ध व्यंजनों में से एक हैं ।वर्षा जल के अभाव के कारण वहाँ हरी सब्जियों की खेती कम होने के कारणवश बेंसन से अनेक नमकीन और मीठे व्यंजन बनाए जाते हैं ।जो खाने में अत्यंत स्वादिष्ट होती हैं ।