बेसन ढोकला(Besan dhokla recipe in Hindi)
#ST1
यह रेसिपी गुजरात की है। इस व्यंजन को किसी भी समय खा सकते हैं ज्यादातर इसे सुबह व शाम के नाश्ते के समय बनाते हैं। यह रेसिपी सभी जगह बनती है परन्तु गुजरात मे सबसे अधिक बनाई जाती है।यह बेसन से बनकर तैयार हो जाती है।इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है।इसे भाप मे पका कर बनाया जाता है।
बेसन ढोकला(Besan dhokla recipe in Hindi)
#ST1
यह रेसिपी गुजरात की है। इस व्यंजन को किसी भी समय खा सकते हैं ज्यादातर इसे सुबह व शाम के नाश्ते के समय बनाते हैं। यह रेसिपी सभी जगह बनती है परन्तु गुजरात मे सबसे अधिक बनाई जाती है।यह बेसन से बनकर तैयार हो जाती है।इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है।इसे भाप मे पका कर बनाया जाता है।
कुकिंग निर्देश
- 1
एक बर्तन में बेसन डाल कर आधी गिलास पानी डाल कर घोल तैयार कर ले।घोल ज्यादा पतला या गाढा नहीं होना चाहिये।10 मिनट के लिए ढक कर रखें।जिससे बेसन केकण फूल जाये।जिस बर्तन में ढोकला बनाना है उसे आधी चम्मच तेल डालकर अच्छी तरह फैला दें।
- 2
एक गिलास पानी डालकर गैस के ऊपर गरम होने के लिए रखें।अगर आपके पास ढोकला बनाने का स्टैन्ड है तो उसमें बनाए अगर नहीं है तो पानी वाले बर्तन में एक कटोरी या को स्टैंड रखें।और ढक दें पानी में उबाल आने तक प्रतीक्षा करें।
- 3
चीनी, नमक और हल्दी पाउडर,मिर्च और अदरक का पेस्ट डालकर चीनी घुलने तक फेंट लें।
- 4
एक चम्मच तेल में बेकिंग सोडा डाले और अच्छी तरह से फेंट लें, बैटर मे डालकर अच्छी तरह से फेंट लें।एक चम्मच नींबू का रस डालकर मिला लें।तेल से ग्रीस किया हुआ जो बर्तन उसमें बैटर को डाले ।
- 5
बैटर वाले बर्तन को स्टीम वाले बर्तन रखें और 5मिनट स्टीम करें।पांच मिनट के बाद ढोकला अच्छी तरह से स्टीम हो गया।
- 6
तडका का चम्मच रखें।गैस के ऊपर गरम हो जाने के बाद एक चम्मच तेल डालकर गरम करें।आधी चम्मच राई डाले, राई तडकने के बाद कटी हुई हरी मिर्च डाले।नमक, चीनी, और दो चम्मच नींबू का रस डाले।और आधी गिलास पानी डाले और उबाल आने तक पकाएं।
- 7
ढोकला एक बर्तन में निकाल लें और जैसे आकार में आपको काटना उसे आकार दे।और तडका डाले।ढोकला बनकर तैयार हो गया।
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