मावा जलेबी (Mawa Jalebi recipe in hindi)

#ST1
मावा की जलेबी मध्य प्रदेश की बहुत ही मशहूर मिठाई है।
कुकिंग निर्देश
- 1
मावा को अच्छी तरह हाथ से मसाला ले।अब मिक्सी में मावा,मैदा,और थोड़ा दूध डाल कर मिक्स करे
- 2
अच्छी तरह मिक्स हो जाने पर बाउल में निकाल ले।और ढक कर रखे।
- 3
चाशनी के लिए _ एक बर्तन में १.५कप शक्कर डाले और उसमे १.५कप पानी डाल कर गैस पर उबलने रखे।
- 4
जब चाशनी अच्छी तरह उबाल जाए तब इलायची पाउडर डाले और उसमें नींबूडाल दे।नींबूडालने से चाशनी में क्रिस्टल नहीं पड़ेंगे।
- 5
अब चाशनी को और उबाले।जलेबी के लिए हमें चिपचिपी चाशनी चाहिए है। चाशनी चिपचिपी हो जाए तो गैस बंद कर दे।
- 6
अब एक मोटी पॉलीथिन के कोन में जलेबी का बैटर भर कर रबर बैंड से बंद करे।और कढ़ाई में घी गरम होने पर जलेबी बनाएं
- 7
एक साइड सिकने पर पत कर सेके।दोनों तरफ अच्छी तरह सिक जाने पर निकाल कर चाशनी में डाल दे। इस तरह सारी जलेबियां बना ले।
- 8
कुकस्नैपस
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