फालाहरी दही बड़ा (Falahari dahi bada recipe in Hindi)
Poonam Varshney @lapparlapparkitchen
#feast
फलाहारी दही बड़ाकुट्टू के आटे से बनाया जाता है। फलाहारी दही बड़ा और भी अन्य व्रत में खाए जाने वाले आटे से बनाए जाते हैं लेकिनकुट्टू से बनाए गए दही बड़े का स्वाद अपना ही अलग है। यह खाने में सबसे अधिक स्वादिष्ट लगते हैं। बनाने में भी बहुत आसान होते हैं फटाफट बन जाते हैं।
फालाहरी दही बड़ा (Falahari dahi bada recipe in Hindi)
#feast
फलाहारी दही बड़ाकुट्टू के आटे से बनाया जाता है। फलाहारी दही बड़ा और भी अन्य व्रत में खाए जाने वाले आटे से बनाए जाते हैं लेकिनकुट्टू से बनाए गए दही बड़े का स्वाद अपना ही अलग है। यह खाने में सबसे अधिक स्वादिष्ट लगते हैं। बनाने में भी बहुत आसान होते हैं फटाफट बन जाते हैं।
कुकिंग निर्देश
- 1
सर्वप्रथमकुट्टू के आटे को पानी की सहायता से सॉफ्ट होने तक फेंट लें।घोल को इतना गाढ़ा रखें कि जिससे पकौड़ी आसानी से बन सके। ध्यान रहे आटा का पेस्ट एकदम सॉफ्ट होना चाहिए जिससे पकौड़ी में गुठली ना पड़े।
- 2
एक कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें और उसमें घोल से छोटी-छोटी पकौड़ी डालकर सुनहरा होने तक तल लें।
- 3
आधे दही को बराबर की मात्रा में ही पानी डालकर पतला करें और इसमें तली हुई सारी पकौड़ी भिगो दें। मैंने पानी की जगह दही की घोल में भिगोए है जिससे पकौड़ी खाने में और भी ज्यादा स्वादिष्ट बनती है।
- 4
लगभग एक 2 घंटे अच्छे से फूलने के बाद पकौड़ी यों को सर्विंग प्लेट में दही नमक मिर्च डालकर सर्व करें। ऊपर से धनिया पत्ती से सजाएं। आप चाहे तो इसमें अनार के दाने भी डाल कर सकते हैं।
- 5
पकौड़े बनाने की विधि में मैंने आलू का प्रयोग नहीं किया है यह बिना आलू के बहुत स्वादिष्ट और सॉफ्ट बनती हैं।
कुकस्नैपस
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