दही बड़ा(dahibada recipe in hindi)
Rupa Tiwari @mycookartbook
दही बड़ा(dahibada recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले उड़द की दाल को 4-5 घंटे के लिए भिगो कर रख दें ।
- 2
अब दाल को अच्छी तरह से साफ कर ले । की इसका छिलका निकाल जाए । और छान कर रख दे की सारा पानी निकाल जाए । अब दाल को मिक्सर जार में हरी मिर्च और अदरक के साथ पीस लें ।
- 3
पीसी हुई दाल में हींग और नमक मिला कर खूब अच्छी तरह से फेंट ले । जिससे पिठी हल्की हो जाए ।
- 4
कढ़ाई में तेल गर्म कर पिठी लेकर बड़ा बनाएं । गैस की आंच को मध्यम रखे और बड़ो को सुनहरा होने तक तल ले ।
- 5
सभी बड़े इसी तरह से बनाएं और तेल छान कर निकल ले । दही में चीनी और काला नमक मिला कर फेट ले ।
- 6
अब एक बड़े बर्तन में 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर और हींग मिला कर सभी बड़ों को डुबो कर 1/2 घंटे के लिए रख दें । तकि बड़े अच्छी तरह से फूल जाएं । अब बड़े को निकाल कर हल्के हाथों से दब कर पानी निकल ले ।
- 7
सर्विंग बाउल में बड़ा रखे और फिर इसमे दही डाले और लाल मिर्च पाउडर, भून जीरा पाउडर,काला नमक और धनिया पत्ती छिड़क कर दही बड़ा सर्व कीजिए ।
- 8
स्वादिष्ट दही बड़ा का आनंद लीजिए ।
- 9
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