साधा, वेजिटेब्ल उपमा (sada, vegetable upma recipe in Hindi)
RJ Reshma @RjChefs
वेजिटेब्ल उपमा साउथ इंडिया की एक बहुत ही मशहूर व लोकप्रिय और प्रचलित नाश्ते की डिश है, यह बहुत ही पौष्टिक और स्वास्थ्य्वर्द्क रेसिपि है जो की सूजी से बनाई जाती है।
साधा, वेजिटेब्ल उपमा (sada, vegetable upma recipe in Hindi)
वेजिटेब्ल उपमा साउथ इंडिया की एक बहुत ही मशहूर व लोकप्रिय और प्रचलित नाश्ते की डिश है, यह बहुत ही पौष्टिक और स्वास्थ्य्वर्द्क रेसिपि है जो की सूजी से बनाई जाती है।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले सूजी को अच्छेसे भुन लें और सभी सब्जियों को बारीक काट लें और एक तरफ को रख दे।
- 2
सबसे पहले तो एक पतीले में तेल को गरम होने के लिय्र रखें और जब तेल हल्का सा गरम हो जाये तब उस्मे सरसों के बीज चटकने लगे तब उसमें चने की दाल, लाल मिर्च, हींग और करी पत्ते डालें।
- 3
जब उड़द और चने की दाल सुनहरी रंग की हो जाये तब उस्मे प्याज़ डालकर तब तक पकाएँ जब तक की वह नर्म और ट्रांसपेरेंट न हो जाये।
- 4
फीर इस्मे अदरक और हरी मिर्च डालकर कुछ मिनटों तक पकने दें और अब इसमे सभी सब्जियां डालकर द्द्क्क्न दे द्द्क कर 2 दे 3 मिनट तक पकाएँ, इस बात का ध्यान रखें की सब्जियां ज्यदा मा पके।
- 5
अब इस्मे 2 कप पानी डालें फीर अवश्कता के अनुसार नमक डालें और इस्मे उबाल आने तक पकाए, जब वह उबलने लगे तब फीर इसमें घी डालें ।
- 6
पानी को चखें ताकी नमक की मात्रा का पत्ता चल सके अगर वह थोडा ज्यादा नमकीन होता है तो फीर उपमा अच्छा बनेगा वरना टो नहीं ।
- 7
रवा डालने के बाद आंच को धीमा कर दें, अब इसमे एक हाथ सूजी डालें और दूसरे से बराबर चलाते रहें ताकी सूजी के गट्टे न बन जायें ।
- 8
अब इसे द्द्क्कन से द्द्क कर पकाएँ और जब तक की पानी पूरी तरह से सूख न जाये, अब इसे अच्छी तरह से चलाए और द्द्क कर करीब 5 से 6 मिनट तक पकने दें बीच बीच चलती रहे ।
- 9
तो फीर लीजियेगा स्वादीश्ट उपमा तैयार है अब इसे हरा धनिया पत्ती से सजाये और गरमा गरम अपनी पसंद की चटनी के साथ परोसें ।
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