फरा (fara reicpe in Hindi)
#ST4
#week4
#u, p
आज मैं उत्तर प्रदेश की फेमस रेसिपी लेकर आई हूं जिसे हर कोई खाना पसंद करता है,यु पी में तो हमेशा इसे नास्ते में या जब कभी सारे परिवार के लौंग मिलते है तो इसे बनाते है,इस रेसिपी को फरा(भकोसा) कहते है,वैसे तो यह चावल के आटे से बनता है,पर मैन आज इसे गेहूं के आटे से बनाया है,आइये बनाते है,
फरा (fara reicpe in Hindi)
#ST4
#week4
#u, p
आज मैं उत्तर प्रदेश की फेमस रेसिपी लेकर आई हूं जिसे हर कोई खाना पसंद करता है,यु पी में तो हमेशा इसे नास्ते में या जब कभी सारे परिवार के लौंग मिलते है तो इसे बनाते है,इस रेसिपी को फरा(भकोसा) कहते है,वैसे तो यह चावल के आटे से बनता है,पर मैन आज इसे गेहूं के आटे से बनाया है,आइये बनाते है,
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले चने की और उड़द की दाल को 4 घंटे पानी मे भिगोकर रखे,दाल फूल जाए,तब उसको निथारकर मिक्सी में पीस ले,ज्यादा महीन न करे, थोड़ा दरदरा ही पीसे। साथ मे हरी मिर्च और अदरक भी पीस ले।
- 2
अब एक पैन ले उसमे तेल डालकर जीरा जा तड़का लगाए,अब लहसुन का पेस्ट डाले, फिर पीसे हुए दाल को डाल दें,उसमे गरम मसाला पाउडर, नमक, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और धनिया पत्ती डालकर मिक्स करें,दाल को ज्यादा नही भूनना है,5 से 7 मिनट में सारी चीजें मिक्स करके गैस बंद कर दे।
- 3
चावल को भिगोकर 2 घंटे के लिए रखे।फिर पानी निथारकर मिक्सी में पीस ले, अब आटे में पीसे हुए चावल और नमक को डालकर आटा गूँथ ले,दाल में भी नमक डाला है तो आते में उसी हिसाब से नमक डालें। अब न मोटी ना ही पतली चकई ले,और थोड़ा बेल ले,
- 4
उसके बाद उसमे दाल को भरे, चारो तरफ से चिपकाए, चित्रानुसार शेप देते हुए बंद करे। अब एक पैन में पानी उबलने के लिए रख दे, जब पानी उबलने को हो तभी उसमे फरा बनाकर डालते जाए,एक बार मे जितना बनाना हो उतना पानी मे डॉल दे।
- 5
आप जैसा चाहे शेप दे सकते है।
- 6
जितना पानी हो उतना फरा ही डाले ताकि अच्छे से फरा पक सके,10मिनट के बाद चेक करे,जब फरा पक जाएगा तब पानी मे ऊपर आ जायेगा। फिर उसको पानी से बाहर निकाल लें, और थोड़ा ठंडा होने दे,
- 7
जब तक फरा ठंडा हो,तब तक मिक्सी में टमाटर,मिर्चि,लहसुन,नमक, धनिया पत्ती, और जीरा डालकर चटनी पीसकर तैयार कर लें, अब फरा ठंडा हो गया हो तो उसे पीस में काटकर दे, ये स्वादिष्ट लगते है,
- 8
और अगर इनको फ्राई करके खाया जाए तोक्या कहना,तो आइए फ्राई करते है,एक पैन ले,उसमे 4 टेबल स्पून तेल डालें, राई, करी पत्ता, डाल दें और फरा डाल कर फ्राई करें,ऊपर से थोड़ा मैगी मसाला छिड़क दें और ऊपर नीचे करके मिक्स कर दे। बस तैयार है टेस्टी और स्वादिष्ट फरा। धनिया पत्ती से सजाकर सर्व करें।
- 9
कुकस्नैपस
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geeta sachdev -
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