बादाम मलाई कुल्फी(badam malai kulfi recipe in hindi)
Rupa Tiwari @mycookartbook
#ebook2021
#week2
बच्चों को गर्मीके मौसम में कुल्फी बहुत अच्छी लगती हैं तो घर में बनाइये पारम्परिक तरीके से मलाई कुल्फी जो घर मौजूद सामग्री से असनी से बनाई जाती है ।
बादाम मलाई कुल्फी(badam malai kulfi recipe in hindi)
#ebook2021
#week2
बच्चों को गर्मीके मौसम में कुल्फी बहुत अच्छी लगती हैं तो घर में बनाइये पारम्परिक तरीके से मलाई कुल्फी जो घर मौजूद सामग्री से असनी से बनाई जाती है ।
कुकिंग निर्देश
- 1
सभी आवश्यक सामग्री । गर्म दूध में केसर को भिगो दे ।
- 2
एक पैन में दूध को उबाल आने तक पकाए और फिर इसमे बारीक कटे हुए ड्राय फूट्रस मिला ले और मलाई भी मिला ले ।
- 3
दूध को चलाते हुए पकाए जब तक यह थोड़ा गाढ़ा हो जाए फिर इसमे शक्कर मिला ले और शक्कर घुलने तक दूध को चलाते रहे ।
- 4
अब इसमे इलायची पावडर और केसर दूध मिलाकर कर 2 मिनट तक और गैस बंद कर दे ।
- 5
दूध को ठण्डा होने दे । जब दूध अच्छी तरह से ठण्डा हो जाए तो छोटी मटकी या कुल्हड़ या कुल्फी के सांचो में डाल दीजिये । मैंने छोटी छोटी ग्लास का उपयोग किया है ।
- 6
मिश्रण को एल्युमिनियम फ़ाइल से कवर कर के ग्लास में स्टिक लगा ले यदि हो तो । और इसे 8-9 घंटा या फिर पूरी रात फ्रीजर में जमने के लिए रख दें ।
- 7
सर्व करने के लिए कुल्फी को फ्रीजर से बाहर निकल ले और ग्लास को कुछ सेकंड के लिए पानी में डिप करे कुल्फी असनी से निकाल जाएगी ।
- 8
मटका कुल्फी बादाम कतरन और गुलाब की पंखुड़ियां क्रश कर डाले और सर्व कीजिए ।
- 9
ठण्डी ठण्डी मलाई कुल्फी का आनंद लीजिए ।
- 10
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