वड़ोदरा के फेमस दुलीराम के पेड़े

#st2
#ebook2021
#week2
गुजरात के वडोदरा के फेमस दुलीराम के पेड़े। ये वल्ड वाइड फेमस हैं। यहा लोगो की लाइन लगती हैं। स्वाद में बहोत ही यम्मी और लज्जी लगता हैं। मुंह में रखते ही घुल जाता हैं। बनाने में आसान हैं, पर बहोत समय लगता है। क्योंकि इसे बिलकुल धीमी आंच पर बनाया जाता है। तो आज मैं आपके साथ वडोदरा के फेमस दुलीराम के पेड़े की रेसीपी शेर करती हुं।
वड़ोदरा के फेमस दुलीराम के पेड़े
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गुजरात के वडोदरा के फेमस दुलीराम के पेड़े। ये वल्ड वाइड फेमस हैं। यहा लोगो की लाइन लगती हैं। स्वाद में बहोत ही यम्मी और लज्जी लगता हैं। मुंह में रखते ही घुल जाता हैं। बनाने में आसान हैं, पर बहोत समय लगता है। क्योंकि इसे बिलकुल धीमी आंच पर बनाया जाता है। तो आज मैं आपके साथ वडोदरा के फेमस दुलीराम के पेड़े की रेसीपी शेर करती हुं।
कुकिंग निर्देश
- 1
गेस पर दूध को हम 1-2 उबाल आने तक गरम करे। अब नींबू रस डालके, फटने तक हिलाते रहे। दूध फटने पर,पनीर ओर पानी अलग हो जायेंगा। इस पनीर को हम बडी छलनी पर सूती कपडा रखके छान लेंगे। पनीर को दबा के पानी निकाल लेंगे। अब पनीर पर 1 गिलास पानी डालके, नींबू का खट्टापन निकाल लेंगे।
- 2
अब पनीर से नीकला हुआ पानी को हम रोटी, पराठां, सब्जी, चावल बनाने में यूज करेंगे। अलग हुये पनीर को नोनस्टीक की कडाही में लेके, बिलकुल धीमी आंच पर भूनते चलाते हुये, पनीर को कूक करेंगे।
- 3
1चम्मच घी मिलायेंगे। 2 मिनट चलायेंगे। अब 1 चम्मच दूध मिलायें। और 2 चम्मच चीनी या पीसी चीनी मिलाके चलाते रहें। इस तरह हम चलाते रहेंगे, चीनी पूरी तरह घुल जायेगी। इस तरह कूक करते रहे,और सूखा लगने पर, 1-1चम्मच दूध मिलाते रहे। इसे हम डार्क ब्राउन होने तक चलाते हुये, पकाते रहेंगे। इस तरह सारा दूध डाले।
- 4
अब गेस बंध करके,ठंडा होने दे। ठंडा होने पर मिक्सी में, पिस ले। ताकी मोटा मोटा पनीर, पाउडर बन जाये। अब इस मिश्रण को उसी कडाही में, डाले, और अच्छी तरह भूने। अगर मिश्रण सूखा लगे तो और 1 चम्मच दूध ओर मिलाये। अब यहा इलायची पाउडर मिलाये।
- 5
इलायची का स्वाद बहोत अच्छा लगता है। थोडीदेर और चलायें।अब गेस बंध करके मिश्रण को थोडा ठंडा होने दे।
- 6
मिश्रण को एक प्लेट में निकाले। अब आधी कटोरी पीसी चीनी ले। हाथोंमें घी लगाले। अब मिश्रण से थोडा थोडा मिश्रण ले के, पेड़ा बनाये। इस पेड़े का कोइ परफेक्ट शेप नही होता। पसंद आये वैसे पेड़े बनाये। पीसी चीनी से कोट करे। और प्लेट में रखते जाए।
- 7
लिजिए तैयार हैं, वडोदरा गुजरात के फेमस
"दुलीराम के पेड़े"। आप भी जरूर बनाये, और सबको खिलाये।
कुकस्नैपस
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