कैरी कि लौन्जी (kairi ki Launji recipe in hindi)
Name - Anuradha Mathur @Anuradhaskhajana
कैरी कि लौन्जी (kairi ki Launji recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
केरियो को साफ धो कर सूखने के बाद छोटे छोटे टुकड़े काटे छिलके समेत ही काटेंगे ।गुठलि को भी रखेंगे। एक कड़ाई को गेस पर रख देते हैं और तेल डाल कर गरम करेंगे ।तेल गरम होने परहींग, सौफ,कलौंजी का छौक लगायेंगे फिर कटि कैरियौ को गुठलि समेत डाल कर 2मिनिट फ्राई करेंगे फिर सारे पाउडर मसाले डाल देंगे फिर 2मिनिट मसाले के साथ भुन लेंगे।
- 2
अब गुड़ को बारीक करके इसमे डाल कर भूने 5मिनिट गुड का पानी बनेगा तो पानी की जितनी जरुरत हो उतना ही डालेंगे फिर गुड़ के साथ कैरी को चम्मच से हिलाते हुवे पका लेंगे ।
- 3
अब कैरी गुड़ में भी पक गई है गाड़ी पतली अपने हिसाब से देख लेंगे और 2मिनिट ढ़क्कन लगा लेंगे। गेस बन्द करेंगे ।कैरी की खट्टी मीठी लौन्जी बन चुकी है ।
- 4
लौन्जी को बाऊल में रख देते हैं और अपनी इछा अनुसार सजा कर सर्व करे खाये औरों को भी खिलाएंगे बहुत स्वादिस्ट खट्टी मीठी कैरी की लौन्जी ।
- 5
नोट कैरी के टुकड़ों के साथ कैरी की गुठलि भी खाने में बहुत स्वदिस्ट लगती है ।
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