प्याज़ का तीखा अचार(Pyaz Ka Tikha Achar recipe in hindi)
Name - Anuradha Mathur @Anuradhaskhajana
प्याज़ का तीखा अचार(Pyaz Ka Tikha Achar recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
प्याज़ को छिल कर साफ कपड़े से पौछ कर बिच में सेकट करेँगे प्लस वाला (+) औरकेरी को साफ धो कर पौछ कर कस लेंगे।फिर अचार में डालने वाले सूखे मसाले दाना मेथी,सौफ,राई,कलौंजी सबको मिक्सी जारमेंलेकर एक साथ दरदरा पीस लेंगेऔर फिर नमक,मिर्ची, हल्दी डाल कर मिला लेंगे।
- 2
तेल मेंहींग डालकर गर्म करके ठंडा करे।
अब कसी कैरी कोभी पिसे मसाले में मिला लेंगे।।और अब इस मसाले को प्याज़ के बिच में सावधानी से भर लेंगे ।और 1दिन के लिए जाली का ढ़क्कन लगा कर रख देते हैं जिससे मसाला प्याज़ में अंदर तक चला जाता है और कैरी की खटाई भी आ जाये।
- 3
एक दिन के बाद हम अचार को देखते हैं और ऊपर निचे से हिला के एल प्लेट में रख देते हैं ।प्याज़ का तीखा खट्टा अचार बन गया है ।
- 4
अचार को कांच के जार में भर लेंगे। अचार को खाने का मज़ा लेंगे और सब को भी खिलाएंगे स्वादिस्ट अचार ।
- 5
नोट- प्याज़ के अचार को जार में भर कर फ्रिज में रख देते हैं क्यो की तेल में प्याज़ को डुबोया नही है इस अचार में जादा तेल अछा नही लगता है । इसे सुबह शाम खाने का मज़ा लेंगे । जिसके भी साथ पसंद हो खायेंगे ।
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