क्रिस्पी करेला (crispy karela recipe in Hindi)
Geeta Gupta @Geetaskitchen5
क्रिस्पी करेला (crispy karela recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
करेले को अच्छे से धो कर साफ़ कर लेंगेl अब उनको पतली पतली गोल स्लाइस में काट कर एक चम्मच नमक अच्छे से मिलाकर 2 से 3 घंटे के लिए ढक के रख देंगे। प्याज को चित्र अनुसार काट लेंगे।
- 2
2 से 3 घंटे बाद करेला को अच्छे से धो कर हथेलियों से दवा कर उनका पानी सूखा लेंगे।
- 3
कढ़ाई में तेल डालकर गैस पर रखेंगे,। तेल के गर्म होने पर करेले को डालकर चलाएंगे
- 4
अब नमक डालकर मिला कर 4 से 5मिनट के लिए धीमी आंच पर कढ़ाई को ढक देंगे। मसाले प्लेट में निकाल लेंगे
- 5
5 मिनट बाद ढक्कन हटाकर करेले को चलाएंगे, अब आंच को तेज करके बराबर चलाते हुए करेले को गोल्डन और क्रिस्पी होने तक शैलोफ्राई कर एक बाउल में निकाल लेंगे,अब कढ़ाई में दो चम्मच तेल डालेंगे तेल के गर्म होने पर प्याज़ डालकर चलाएंगे
- 6
प्याज के गुलाबी भून जाने पर करेले मिक्स करके प्याज़ और करेले को बराबर चलाते हुए गोल्डन ब्राउन हो जाने पर मसालों को डालकर मिक्स करेंगे
- 7
मसालों के साथ करेलो को 2 से 3 मिनट अच्छे से कलहार कर गैस बंद कर दे।
- 8
क्रिस्पी करेले बनकर तैयार है आप इनको 3 से 4 दिन तक रखकर खा सकते हैं
- 9
पूरी पराठे रोटी के साथ ये क्रिस्पी करेले बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं।
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करेला मैंने काट कर के बनाये है करेला सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है डायबिटीज के रोगी के लिए इसका जूस भी बनाया जाता हैं करेला कई तरह से बनाया जाता है भरवा करेला आचारी करेला मेरे घर में सभी को कटा हुआ पसन्द आता हैं#box#a#nimbu
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