मिनी रसगुल्ला (Mini Rasgulla Recipe in hindi)
#sh #fav आज बच्चों की इछा हुई की रस्गुल्ला खाने का मन हो रहा है और चांस ऐसा हुवा की भगोले में आधा किलो दूध था वो फट गया तो तुरंत दिमाक मे आया की दूध तो कम है फिर भी वेस्ट नहीं करना है इसका पनीर बना कर इसके मिनी रस्गुल्ले बना लेती हूँ जो बच्चों की फरमाईश भी पूरी हो जायेगी और दूध वेस्ट भी नही होगा।बस फिर बना लिये मिनी रसगुल्ले।
मिनी रसगुल्ला (Mini Rasgulla Recipe in hindi)
#sh #fav आज बच्चों की इछा हुई की रस्गुल्ला खाने का मन हो रहा है और चांस ऐसा हुवा की भगोले में आधा किलो दूध था वो फट गया तो तुरंत दिमाक मे आया की दूध तो कम है फिर भी वेस्ट नहीं करना है इसका पनीर बना कर इसके मिनी रस्गुल्ले बना लेती हूँ जो बच्चों की फरमाईश भी पूरी हो जायेगी और दूध वेस्ट भी नही होगा।बस फिर बना लिये मिनी रसगुल्ले।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले दूध को गेस पर चड़ा कर हल्का गरम हो तब नींबू का रस डाल कर पूरा फाड़ लेंगे । क्यो की मैने फटा हुवा दूध लिया है तो दूध को पूरा ऊबाला नहीं । जब दूध फट जाता है तो जो छैना बना है उसको एकबारीक छलनी में छान लें ऊपर छैना रह जायेगा उसका पानी पूरी तरह से निकलने देंगेफिर एक पतले सफेद कपड़े पर लेकर उस पर डाल कर बान्ध कर लटका देंगे करीब 20-25मिनिट । इसके बाद
- 2
अब एक प्लेट में डालेंगे और हाथ से मसाला मसाला कर चिकना होने तक मसाला लेंगे और डोव बना लेंगे।
- 3
अब डोव में से एक एक छोटा लोई लेकर गोल गोल बना लेंगे चित्रा अनुसार ।फिर 15मिनिट के लिये रेस्ट पर रख देंगे कपड़े से ढ़क कर। तब तक एक पेन में पानी डालकर उसमें शक्कर और इलायची डाल कर उबाल लेंगे करीब 5मिनिट तक इसके बाद पानी जब थोडा चिप चिपा हो जाये तब मिनी रस गुल्लो को डाल देते हैं और ढ़क्कन लगा के 15मिनिट तेज आँच पर ऊबाल लेंगे।अगर इस समय पानी कम लगे तो थोड़ा डाल दें बाद में नहीं डाले ।
- 4
15मिनिट बाद रसगुल्ले फूल कर ऊपर आ गये हैं बहुत अछे से बन गये हैं ।गेस बंद कर रसगुल्लो को बर्फ़ के पानी में2 -3मिनिट के लिए
डाल देंगे जिससे ये टूटते नही है फिर वापस शक्कर के पानी में मिला लेंन्गे और अब गुलाब जल भी डाल देंगे।बहुत अछे बन गये हैं मिनी रसगुल्ले । 1/2घन्टा फ्रिज में रख देते हैं और फिर ठंडा होने पर सर्व करेंगे ।
- 5
बाऊल में रख देते हैं ऊपर से गुलाब कि पत्तियाँ लगा लेंगे।और बच्चों को खिलाएं बहुत पसंद आते हैं बच्चों को। खायें और खिलाएं ।बच्चे बहुत खुश ।
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