मिनी रसगुल्ला (mini rasgulla recipe in Hindi)
#left
नमस्कार, जब हम दूध से मलाई निकालते हैं और फिर मलाई से मक्खन निकालते हैं तब उससे जो बटर मिल्क निकलता है, उसका भी हम पनीर बना लेते हैं। साथियों मलाई से मक्खन निकालने की विधि ऐसी विधि है जिसके हर लेफ़्टोवर का हम एक बेहतरीन मेकओवर कर लेते हैं। इस प्रक्रिया में यह वाली कहावत पूरी तरीके से सटीक बैठती है कि आम के आम और गुठलियों के भी दाम। सबसे पहले दूध से मलाई निकाला, फिर मलाई से मक्खन, फिर मक्खन निकालने से जो बटर मिल्क निकला इससे पनीर बनाया और अब इस पनीर से मैं बनाने जा रही हूं मिनी रसगुल्ले। बहुत सॉफ्ट, स्पंजी और रस से भरे स्वादिष्ट मिनी रसगुल्ले। साथियों एक और बात पनीर बनाने के बाद जो पानी बचता है हम उसका भी यूज कर लेते हैं। उस पानी से आटा गूथ ले या फिर ग्रेवी बनाने में इस्तेमाल कर सकते है। यह पानी बहुत फायदेमंद होता है।
मिनी रसगुल्ला (mini rasgulla recipe in Hindi)
#left
नमस्कार, जब हम दूध से मलाई निकालते हैं और फिर मलाई से मक्खन निकालते हैं तब उससे जो बटर मिल्क निकलता है, उसका भी हम पनीर बना लेते हैं। साथियों मलाई से मक्खन निकालने की विधि ऐसी विधि है जिसके हर लेफ़्टोवर का हम एक बेहतरीन मेकओवर कर लेते हैं। इस प्रक्रिया में यह वाली कहावत पूरी तरीके से सटीक बैठती है कि आम के आम और गुठलियों के भी दाम। सबसे पहले दूध से मलाई निकाला, फिर मलाई से मक्खन, फिर मक्खन निकालने से जो बटर मिल्क निकला इससे पनीर बनाया और अब इस पनीर से मैं बनाने जा रही हूं मिनी रसगुल्ले। बहुत सॉफ्ट, स्पंजी और रस से भरे स्वादिष्ट मिनी रसगुल्ले। साथियों एक और बात पनीर बनाने के बाद जो पानी बचता है हम उसका भी यूज कर लेते हैं। उस पानी से आटा गूथ ले या फिर ग्रेवी बनाने में इस्तेमाल कर सकते है। यह पानी बहुत फायदेमंद होता है।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले हम बटर मिल्क को गर्म करने गैस पर रखेंगे। जब तक हमारा बटर मिल्क उबल रहा है तब तक हम एक कटोरी में दो चम्मच सिरका में दो चम्मच पानी डालकर मिक्स करके रखेंगे। जब दूध उबल जाए तब इसमें यह पानी थोड़ा-थोड़ा करके डालेंगे। हमारा बटर मिल्क फट गया है और उसमें से पनीर अलग हो गया है और पानी अलग हो गया है । अब इसे थोड़ी देर ठंडा होने रखेंगे
- 2
अब हम किसी छलनी में एक पतला कपड़ा बिछाएंगे और उसमें यह बटर मिल्क को छान लेंगे ऊपर से एक गिलास ठंडा पानी भी डाल देंगे जिससे पनीर का खट्टापन निकल जाएगा। कपड़े की पोटली बनाकर इसका पानी निचोड़ देंगे और आधे घंटे के लिए इसे किसी प्लेट में रखकर भारी चीज़ से दबा देंगे जिससे हमारा पनीर सेट हो जाएगा।
- 3
अब हमारा पनीर तैयार हो चुका है। इसे किसी प्लेट मे निकालकर अपनी हथेली से मसाला मसाला कर चिकना करेंगे। हम इसमें मैदा डालकर मिलाएंगे और इसे अपनी हथेली से प्रेस करते हुए चिकना करेंगे। ऐसा करने में कम से कम 8 से 10 मिनट का समय लगेगा।थोड़ी देर में हम देखेंगे कि हमारा पनीर एकदम चिकना हो गया है और हमारी हथेली चिकनी हो गई है । यही इसकी पहचान है।
- 4
अब हम इसके बहुत छोटे-छोटे गोले बना लेंगे। ध्यान रहे गोले में कोई भी दरार नहीं होने चाहिए। इतने पनीर में मेरा लगभग 25 पीस रसगुल्ला तैयार हुआ है, क्योंकि मैंने बहुत छोटे साइज के बनाए हैं आप साइज अपने हिसाब से बना सकते हैं।
- 5
एक कुकर लेंगे और इसमें चीनी और पानी मिलाकर गैस पर चढ़ाएंगे। आँच तेज रखेंगे। जब चीनी पानी में अच्छे से घुल जाए और इसमें एक उबाल आ जाए तब हम इस रसगुल्ले डाल देंगे और कुकर का ढक्कन बंद कर देंगे। तेज आँच पर एक सिटी आने देंगे। उसके बाद आँच कम कर देंगे और 5 मिनट पकने देंगे। हम गैस बंद कर देंगे जब इसका प्रेशर निकल जाएगा तब कुकर का ढक्कन खोल लेंगेऔर चम्मच की सहायता से रसगुल्ले को पलट लेंगे और एक बार फिर से तेज आँ पर ढककर 5 मिनट के लिए पका लेंगे। हम गैस बंद कर देंगे और इसमें एक कप ठंडा पानी डाल देंगे।
- 6
हमारे रसगुल्ले तैयार हैं। इसमें ठंडा पानी डालने से हमारे रसगुल्ले का जो कुकिंग प्रोसेस है वह खत्म हो जाता है और रसगुल्ले अपने शेप में आ जाते हैं।अब इसे रूम टेंपरेचर पर 4 से 5 घंटे के लिए ठंडा होने देंगे जिससे इसमें अंदर तक रस चला जाएगा।
- 7
अब आप चाहे तो इसे फ्रिज में रखकर ठंडा करें या चाहे बाहर ही रहने दे। हमारे स्वादिष्ट स्पंजी रसगुल्ले तैयार हैं।
- 8
आप चाहे तो इसकी चाशनी में इलायची पाउडर भी डाल सकते हैं, पर मेरे घर मे किसी को भी रसगुल्ले में कोई भी फ्लेवर पसंद नहीं आता इसलिए मैंने नहीं डाला।
- 9
अपने मनपसंद तरीके से गार्निश करें और ठंडा ठंडा रसगुल्ला खाए और खिलाएं।
Similar Recipes
-
पनीर
जब हम मलाई से घी निकालने के लिए पानी डाल के फेट ते है ,तो जो बटर मिल्क निकलता है, उससे पनीर बनाए
-
मलाई रसगुल्ला (Malai RasGulla recipe in hindi)
हाय फ्रेंड्स आज मैंने मलाई से बटर निकला और बचे हुए पानी से रसगुल्ले बनाये.#RassGulla #WeekendSpecial
-
मिनी रसगुल्ला (Mini Rasgulla Recipe in hindi)
#sh #fav आज बच्चों की इछा हुई की रस्गुल्ला खाने का मन हो रहा है और चांस ऐसा हुवा की भगोले में आधा किलो दूध था वो फट गया तो तुरंत दिमाक मे आया की दूध तो कम है फिर भी वेस्ट नहीं करना है इसका पनीर बना कर इसके मिनी रस्गुल्ले बना लेती हूँ जो बच्चों की फरमाईश भी पूरी हो जायेगी और दूध वेस्ट भी नही होगा।बस फिर बना लिये मिनी रसगुल्ले।
-
मिनी छैना रसगुल्ले (mini chena rasgulla reicpe in Hindi)
#Neelamघर पर शुद्ध तरीके से बड़ी आसानी से बनाना सीख सकते हैं मिनी छैना रसगुल्ले
-
रसगुल्ला (rasgulla recipe in Hindi)
#rg1 रसगुल्ला (कुकर मे)नमस्कार, मीठे में रसगुल्ला सभी को पसंद होता है। रसगुल्ला खाने में बहुत हल्का और स्वादिष्ट होता है। कुछ सावधानियों को ध्यान में रखते हुए घर पर रसगुल्ला बनाना बहुत आसान होता है। रसगुल्ले को हम कई प्रकार से बनाते हैं। आज मैंने इसे कुकर में बनाया है। कुकर में यह बहुत जल्दी बन जाता है और अच्छा तो बनता ही है। तो आइए आज बनाते हैं कुकर में रसगुल्ला
-
रसगुल्ला (rasgulla recipe in Hindi)
#cj#week1रसगुल्ले बगांल की प्रसिद्ध व ट्रेडिशनल स्वीट है।यह कई प्रकार से बनता है।यह बनाने में सरल मगर ट्रिकी होता है।
-
रसगुल्ला (Rasgulla recipe in Hindi)
#sweetdish घर में दूध अक्सर फट जाता है हर बार पनीर बनाते है या शक्कर डालकर पकाकर खा लेते हैं। लेकिन छैना के रसगुल्ले बनाकर देखें सबसे आसान और घर में उपलब्ध सामग्री से बन भी जाता है। बाहर की चीजों से अच्छा घर में बनाकर खाएं।
-
रसगुल्ला (rasgulla recipe in Hindi)
#mithaiभाई बहन के इस त्योहार को घर पर मिठाई बनाकर बनाएं खास।बहुत ही आसान रेसिपी के साथ बनाएं स्पंजी रसगुल्ले ,और भाई को करें खुश।तो आज मैने बनाए है सपोंजी रसगुल्ले।।
-
सफेद रसगुल्ला (Safed rasgulla recipe in hindi)
#box#a#milk#chiniनमस्कार, आज मैंने बनाया है रसगुल्ला। रसगुल्ला खाने में बहुत ही हल्का और स्वादिष्ट होता है।इसे बनाने में कोई भी तेल या घी का इस्तेमाल नहीं होता है और यह बहुत जल्दी से आराम से बन जाता है। आज मैंने कुकर में रसगुल्ला बनाया है। कुकर में रसगुल्ला बहुत जल्दी बनता है। यदि हम थोड़ी सी सावधानी के साथ रसगुल्ला बनाये तो इसे घर पर बनाना बहुत आसान है। आइए बनाया जाए स्वादिष्ट रसगुल्ले -
-
पनीर के रसगुल्ला (paneer ke rasgulla recipe in Hindi)
पनीर के रसगुल्ले खाने मे बहुत ही टेस्टी लगता हैं और बहुत ही सॉफ्ट बनता हैं
-
रसगुल्ला (rasgulla recipe in Hindi)
#GA4#Week24#Rasgulla.... रसगुल्ला एक ऐसा स्वीट डीस है जिसे छोटे तो क्या बड़े सभी पसंद करते हैं, यह बनाना भी बहुत आसान है और जल्दी बन भी जाते हैं...#Tips... अगर ताजे दूध को, फाड़ कर बनाया जाए तो रसगुल्ला और भी सॉफ्ट और स्पंजी बनते हैं...
-
होममेड बटर और मसाला पनीर (Homemade butter aur masala paneer recipe in Hindi)
#rasoi #doodhघर में बनाएं दूध की मलाई से बटर और बटर निकालने बाद बचा हुआ पानी ( छाछ) से बनाए मसाला पनीर।
-
मिनी रसगुल्ले (Mini rasgulle recipe in Hindi)
#sweetdish1 किलो दूध में बनाएं 30 रसगुल्ले...🌿रसीले स्पंजी और रुई जैसे सोफ्ट रसगुल्ले देख कर ही मुँह में पानी आ जाता है.... अब घर पर बनाएं सॉफ्ट और स्पंजी रसगुल्ले... कुछ स्पेशल ट्रिक के साथ .....🌿 यकीन मानिए आप के रसगुल्ले भी होंगे एकदम मुलायम और रसभरे......🌿तो आइए बनाते है स्पेशल'मिनी रसगुल्ले'
-
-
रसगुल्ला (Rasgulla recipe in Hindi)
#childमैंने अपने 11 वर्षीय बेटे से पूछा कि चाइल्ड कॉन्टेस्ट के लिए क्या बनाऊं तो उसने कहा मम्मी आप मेरा फेवरेट छैना रसुगुला बनाओ । और मैंने ऐसा ही किया मेरे बेटे का फेवरेट है।
-
मिनी चमचम (Mini chumchum recipe in Hindi)
#sawanफ्रेश पनीर से बना मिनी चमचम.... घर पे वनाने मे उसके टेस्ट और भी बढ़ जाता है... खुशियाँ उसका मेन इंग्रीडिएंट है....
-
रसगुल्ला (rasgulla recipe in Hindi)
#ebook2020#state4#auguststar#30रसगुल्ला बंगाल की प्रसिद्ध मिठाई है यह खाने में स्वदिष्ट और बनाने में आसान है बहुत कम समय और कम समाग्री में बन जाती है इस ठंडी मिठाई को देखते है मुह में पानी आ जाता है आप इस स्वीट डिश को घर पर भी बना सकते है
-
मिनी चॉकलेट रोल (Mini Chocolate cake recipe in hindi)
#rg4#BR ब्रेड से हम काफी सारी स्नैक्सबनाते हैं जैसे की सैंडविच ब्रेड रोल तो आज हम बनाएंगे मिनी चॉकलेट रोल इन सैंडविच मेकर ❤️
-
रसगुल्ला (Rasgulla recipe in Hindi)
#childमेरे बच्चों का फेवरेट रसगुल्ला मिठाई टेस्टी सॉफ्टी, रसभरी जो बहुत ही जल्दी बन जाती हैं तो आप भी अपने बच्चों के लिए बनाइये....
-
सूजी रसगुल्ला(Suji rasgulla recipe in hindi)
#feb4रसगुल्ले के नाम से मुंह में पानी आ जाता हैं आज मैंने सूजी रसगुल्ले बनाए है मेरे बच्चो को भी बहुत पसन्द हैं शायद आप को भी पसंद आए
-
तिरंगी रसगुल्ला (Tirangi rasgulla recipe in hindi)
#JC #Week3 #तिरंगीरसगुल्लाहर किसी की फेवरेट, इस पारंपरिक बंगाली मिठाई की रेसिपी आप यहां पढ़ सकते हैं। ताज़ा पनीर और चाश्नी में डुबकर बने इन मुलायम रसगुल्लों को आप बार-बार बनाना और खाना पसंद करेंगे। त्योहार के मौसम में आप भी इस रेसिपी को ट्राई कर सकते हैं।मैंने आज स्वतंत्रता दिवस के अवसर पे बनाए है।
-
स्पंजी रसगुल्ले (spongy rasgulla recipe in Hindi)
रसगुल्ले कोलकत्ता मै ही नहीं पूरे भारत मै खाये जाने वाली मिठाई है |ये खाने मै बहोत ही जूसी और कैल्शियम से भरपूर होते है क्युकी ये छैना से बनते है और छैना मै कैल्शियम की मात्रा बहोत अधिक होती है ये खाने मै जितने अच्छे लगते है बनाने मै उतने ही आसान होते है |#cj#week 1
-
केसर पिस्ता पेड़ा (kesar pista peda recipe in Hindi)
मक्खन बनने के बाद जो दूध बचता है उससे बहुत ही स्वादिष्ट पेड़े बनते हैं।मक्खन से निकला हुआ दूध बहुत ही गाढ़ा होता है और घी बनाने के दौरान मलाई से पहले मक्खन बनाये और फिर घी बनाये। इससे घी ज्यादा अच्छा बनता है और समय भी कम लगता हैं।#Left
-
रसगुल्ला (Rasgulla Recipe in Hindi)
#Vwरसगुल्ला एक बहुत ही स्वादिष्ट मिठाई है.इसे पनीर से बनाया जाता है . यह बहुत ही स्वादिष्ट और मुलायम होता है और इसे चाशनी में डूबा कर बनाते हैं .इसमें आप अपना मनचाहा कलर भी दाल सकते हो .
-
स्पंजी रसगुल्ला (spongy rasgulla recipe in Hindi)
#ebook2020#state4आज मैंने पश्चिम बंगाल की फेमस रोसोगुल्ला बनाई हूं यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है और हेल्दी भी है।
-
गुलाब रसगुल्ला(Rose rasgulla recipe in Hindi)
#AP #W4 #गुलाबरसगुल्लापारंपरिक रसगुल्ले को गुलाब के स्वाद के साथ एक ट्विस्ट देते हुए, इन गुलाब के रसगुल्लों को इस मौसम में ज़रूर आज़माना चाहिए। नरम स्पंजी रसगुल्ले से निकलने वाले गुलाब के स्वाद और रस के साथ,ये गुलाब के रसगुल्ले पारंपरिक रसगुल्ले के अगले स्तर हैं और मेरे बच्चों के साथ बड़े पैमाने पर हिट हैं।मेरी दोनो बेटी को रंग से प्यार करती है, और मेरे पति देव जी को स्पंजी मीठे रसगुल्ले बहुत पसंद हैं। और भी कारण से, मैंने इन रस गुल्लों को घर पर कई बार बनाया बनते है। -
चॉकलेट रसगुल्ला
#पनीर बंगाली रसगुल्ले ताजा छैना में से बनाये जाते हैं।आज हम स्पंजी बंगाली चोकोलेट रसगुल्ले बनायेंगे।यह रसगुल्ला स्वाद में बहुत जबर्दस्त होते है।
-
केसर पिस्ता पेड़ा
मक्खन बनने के बाद जो दूध बचता है उससे बहुत ही स्वादिष्ट पेड़े बनते हैं।मक्खन से निकला हुआ दूध बहुत ही गाढ़ा होता है और घी बनाने के दौरान मलाई से पहले मक्खन बनाये और फिर घी बनाये। इससे घी ज्यादा अच्छा बनता है और समय भी कम लगता हैं।#myfirstrecipe#दिसंबर2#बुक -
रसगुल्ला (rasgulla recipe in Hindi)
#cwar मेरी माँ की रेसिपी हैं उन्हीं से मैंने सीखी है बहुत ही सॉफ्ट रसगुल्ला बनता है
More Recipes
कमैंट्स (12)