वालनट मलाई कोफ्ता(walnet malai kofta recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
आलू पनीर और सभी सामग्री (वालनट और किशमिश छोड कर) को मिला कर चिकना करें अब छोटी लोई लेकर गोल बनाए फिर उसके बीर्च मे वालनट और किशमिश रखें इस तरह से सारे रोल बना ले|
- 2
अब कढाई मे तेल चढाए तेल गर्म होने पर रोल डाले आँच मध्यम रखनी नहीं तो ये बहार से सिक जाएगें और अँदर से कच्चे रहेंगे 2मिनट इसे सिकने देना है फिर पलटे अब दूसरी तरफ सेके इस तरह जब सब तरफ से सिक जाए तो निकाल ले|
- 3
अब ग्रेवी के लिए खडे मसाले भूने फिर उसी मे प्याज़ सौते करें फिर सभी मसाले पीस ले एक तरफ वालनट भूने इसे भी अलग पीस ले दो टमाटर भी पीसे|
- 4
अब फिर से कढाई मे तेल डाले प्याज़ वाला पेस्ट डाले फिर धनिया मिर्च और हल्दी डाले उसके बाद टमाटर प्युरी डाले सभी मसाले अच्छे से भुन जाए तो वालनट पेस्ट डाले अब सभी मसाले तब तक भुने जबतक कढाई मे तेल न छोड़ दे अब 2कप दूध डालेकर फिर इसे खौलाएं ग्रेवी बकर तैयार हो गई हैं|
- 5
ऊपर से मलाई डाल दे अव जब कोई खाना खाए तो ग्रेवी गर्म करके रोल के ऊपर ग्रेवी डाले फिर क्रीम व धनिया पत्ती से सजाकर र्सव करे।
कुकस्नैपस
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