मलाई कोफ्ता (malai kofta recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
एक कटोरी में आलू मैश कर लें और एक कटोरी में कद्दूकस किया पनीर कांफ्लोर गरम मसाला लाल मिर्च आलू काजू कटे हुए और किस में डाल कर अच्छे से मिला ले।
- 2
और गोल गोल गोल बना ले अब कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें गोले डालकर ब्राउन कलर के सैक ले मीडियम आज पर और एक प्लेट में उतार लें।
- 3
प्याज और टमाटर को अलग करके पेस्ट बना लें और गैस पर कढ़ाई मैं तेलगर्म करें जब तेल गरम हो जाए तो तेजपत्तालौंग इलायची और दालचीनी डालकर भूनें।
- 4
और प्याज़ का पेस्ट सुनहरा होने तक भून लें इसके बाद अदरक का पेस्ट भी भूनें जब मसाला तेल छोड़े तो उसमें टमाटर प्यूरी डालकर अच्छे से पका लें।
- 5
और इसमें हल्दी गरम मसाला लाल मिर्ची और काजू का पेस्ट डालकर भूनें 2 से 3 मिनट तक जब बन जाए तो 2 3 कप पानी डालकर पका लें और नमक और कसूरी मेथी डालें।
- 6
फिर ग्रेवी में कोफ्ते डाल दें और और चम्मच से हल्के हाथ से चलाएं फिर एक बाउल में उतार लें और एक प्लेट में डाल कर ऊपर से क्रीम डालें और गरमा गरम नान के साथ मलाई कोफ्ता सर्व करें
कुकस्नैपस
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