कड़ी चावल रोटी (Kadhi chawal roti recipe in hindi)
Shilpi gupta @shilpi1981
कड़ी चावल रोटी (Kadhi chawal roti recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
आटे को लगाकर आधे घंटे के लिए रख दे चावल को धोकर फुलाने रख दे
- 2
एक कढ़ाई गरम करें उसमें दो चम्मच तेल डालकर तेल गर्म हो जाए तो हींग जीरा डालकर हल्दी डालें और उबले हुए आलू मैच करके डाल दे आधी चम्मच धनिया स्वाद अनुसार नमक गरम मसाला एक हरी मिर्च बारीक कटी हुई आधी चम्मच लाल मिर्च डालकर चलाते हुएभून ले हमारी सूखे आलू बनकर तैयार हैं
- 3
एक कटोरे में बेसन दही फैट ले और दो गिलास पानी डाल दें कटाई गर्म करें और उसमें दो चम्मच तेल डाल दे जब तेल गरम हो जाए तो उसमें हींग जीरा मेथी डालकर 2 सेकंड चलाएं उसके बाद हल्दी डालकर बेसन दही का घोल डाल दे और चलाते जाएं एक चम्मच लाल मिर्च और आधी चम्मच गरम मसाला स्वाद अनुसार नमक डालकर चलाते हुए 20 मिनट हल्की गैस पर कड़ी को उबालें और बूंदी डाल दें जब खूब बढ़िया कड़ी पार्क जाए गैस बंद कर दें और कड़ी को उतार ले
- 4
गैस पर पानी गर्म होने रखे भगोने में जब पानी गर्म हो जाए तो उसमें चावल डाल दें और चावल पकने के बाद में छलनी से छान लें सारा पानी निकाल दे दो चम्मच देसी घी डाल दें जिससे चावल खिला हुआ बनेगा
- 5
गैस पर तवा गर्म होने रखे हैं आटे की छोटी-छोटी लोहिया बना ले और बेल कर तवे पर डालें
- 6
जब रोटी दोनों साइड से पक जाए तब उसे गैस पर शेक ले इसी प्रकार सारी रोटियां बना ले और घी लगा कर रख ले
- 7
आप प्लेट लगाते हैं एक कटोरी में कड़ी रखें एक प्लेट में तरबूज रखें एक प्लेट में सैलेड बनाकर रखे हैं एक कटोरी में लीची छीलकर रखें एक कटोरी में आलू सब्जी रखें एक प्लेट में चावल रखें सभी चीजें हैं सजाकर प्लेट लगा ले रोटी रखकर
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