रुहफज़ा कस्टर्ड-Ruhafja custard-(recipe in hindi)
#AsahiKaseiIndia
रुहफज़ा कस्टर्ड कस्टर्ड पाउडर से नही बनाया है दूध में कॉर्नफलौर मिला कर रुहफज़ा शरबत के साथ मिला कर बनाया है जिसमें अपनी पसंद के फ्रूट्स ड्राई फ्रूट्स डाल कर बनाया है जैली के साथ बहुत अछा डेज़र्ट है घर में पार्टी हो तो जरुर बनाये सभी को पसंद आएगा ।फ्रूट्स,ड्राई फ्रूट्स,रुहफज़ा,जैली का स्वाद कस्टर्ड के साथ मिलकर खाते हि बनता है और इसकी खूबसूरती से ही खाने को मैन करता है ।
रुहफज़ा कस्टर्ड-Ruhafja custard-(recipe in hindi)
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रुहफज़ा कस्टर्ड कस्टर्ड पाउडर से नही बनाया है दूध में कॉर्नफलौर मिला कर रुहफज़ा शरबत के साथ मिला कर बनाया है जिसमें अपनी पसंद के फ्रूट्स ड्राई फ्रूट्स डाल कर बनाया है जैली के साथ बहुत अछा डेज़र्ट है घर में पार्टी हो तो जरुर बनाये सभी को पसंद आएगा ।फ्रूट्स,ड्राई फ्रूट्स,रुहफज़ा,जैली का स्वाद कस्टर्ड के साथ मिलकर खाते हि बनता है और इसकी खूबसूरती से ही खाने को मैन करता है ।
कुकिंग निर्देश
- 1
दूध को एक पेन में डालकर गेस पर रख देते हैं और हल्का गुनगुना होने पर कॉर्नफलौर को धीरे-धीरे डाल कर हिलाते रहे लगातार जिससे लम्प ना हो और उबाल आने पर रुहफजा डाल देंगे और फिर लगातार हिलाते रहे दूध गाडा होने लगता है । 10मिनिट बाद जब दूध गाढ़ा हो जाता है कलर भी पिंक हो जाता है गेस बन्द कर देंगे। हमारा रुहफजा कस्टर्ड बन गया है । कस्टर्ड को ठंडा होने रख देंगे। रुम टेम्परेचर पर।जब ठंडा हो जाये फिर फ्रिज़ में ठंडा होने के लिए रख दें 1/2घन्टा।
- 2
अब कस्टर्ड में डालने के लिए जेली बनायेंगे। एक बाऊल में पानी गरम करके जेली पाउडर डाल कर मिला लें और फिर ठंडा होने रख देते हैं ।जब ठंडी हो जाये फिर फ्रिज में रख देते हैं और जेली को अछे से जमने देते हैं ।जब जेली जैम जाती है तो निकाल लेंगे फ्रिज से ।कस्टर्ड भी ठंडा हो गया है फ्रिज से निकाल लेंगे ।
- 3
कस्टर्डमें डालने के सब सामान एक साथ इकट्ठा रख देते हैंअब कस्टर्ड में सारे फ्रूट्स जो तैयार कर के रखे हैं डाल कर मिला लेंगे थोडे फ्रूट्स ऊपर से सजाने के लिए रख देंन्गे।
- 4
अब कस्टर्ड को सर्विंग बाऊल लेंगे उसमें ऊपर से आम, अनार,केला चारो तरफ डाल देते हैं फिर हम जैली को चम्मच सेलेकर थोड़ा थोड़ा सभी बाऊल में डाल देते हैं और बीच में चैरि और ड्राई फ्रूट्स भी लगा लेंगे । ।इनको ऐसे ही फ्रिज मेंकुछ देर ठंडा होने रख देंगे । बहुत ही सुन्दर और बहुत शानदार न्यू डेजर्ट बहुत ही टेस्टी बना है । 10-15मिनिट बाद फ्रिज़ से निकाल कर ठंडा ठंडा रुहफजा कस्टर्ड खाने का मज़ा लेंगे ।
- 5
नोट-शक्कर का यूज नही किया है क्यो की रुहफजा शर्बत मीठा होता है । चाहे तो स्वाद अनुसार डाल दें दूध गरम करते समय।
पिंक कस्टर्ड में पिंक फ्रूट्स और पिंक जैली के साथ यलो आम और व्हाइट केला कस्टर्ड को कलरफुलकरने के लिये डाले हैं जिससे स्वाद और सुन्दरता दोनों बनी रहे।क्यौंकि डेजर्ट जितना दिखने में सुन्दर होता है उसका दोगुना मजा खाने में आता है ।
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Neelam Agrawal -
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