अरबी की सब्जी (arbi ki sabzi recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
500 ग्राम हल्दी लेकर इसे कुकर में डालकर एक सीटी होने तक उबाल लीजिए फिर एक सीटी होने पर गैस बंद कर दीजिए उसके छिलके उतारकर रख लीजिए
अब इसमें दो चम्मच दही,धनिया पाउडर एक चम्मच,हल्दी पाउडर एक चम्मच,जीरा पाउडर एक छोटी चम्मच, कश्मीरी लाल मिर्च 1 छोटी चम्मच सभी मसाला को अरबी में अच्छी तरह मिला लीजिए
- 2
मिक्सर ग्राइंडर में डालकर प्याज़ का पेस्ट तैयार करें इसे बॉल में खाली कर ले अब टमाटर,अदरक हरी मिर्च, लहसुन डालकर इसका भी पेस्ट तैयार कर लीजिए इसे भी बॉल में खाली कर लीजिए
गैस ऑन कर कढ़ाई में तेल गर्म करें
तेल गर्म होने एक छोटी चम्मच हींग, छोटी चम्मच अजवाइन डालकर हल्का सुनहरा होने दे
सुनहरा होने पर प्याज़ का पेस्ट डालें और उसे भी सुनहरा होने तक भूनें
सुनहरा भून जाने पर पर अदरक, लहसुन,टमाटर,हरी मिर्च का पेस्ट, स्वाद अनुसार नमक, छोटी चम्मच गरम मसाला डालें
मीडियमआंच में 3 मिनट पकाएं
- 3
3 मिनट बाद अरबी को डाले और मसाले में अच्छी तरह मिला लें इसे भी मीडियम आंच पर 3 मिनट पकने दें 3 मिनट बाद एक गिलास पानी डालें और 10 मिनट पकने दें
10 मिनट बाद गैस बंद कर दें
सर्व करने को तैयार है हमारी स्वादिष्ट अरबी की सब्जी
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