सूजी ओट्स आलू रोल (suji oats aloo roll recipe in Hindi)
#Ebook2021
#Week8
#suji
#box
#b
#Week2
#aalu
सुबह का नाश्ता स्वादिष्ट और पौष्टिक होना चाहिए । क्योंकि उसे से ही दिन की शुरुआत होती हैं। जिसे बच्चों ओर वृद्धों आसानी से खा सकते हे । आप ने सूजी में से उपमा ,इडली ,डोसा ये सब बनाके खाया होगा पर सूजी में से रोल कभी बनाके नही खाए होगे । इसे बनाना थोड़ा समय लगता है। पर आसानी से बन जाता है। ओर खाने में सॉफ्ट ओर बहुत बढ़िया लगते है ।एक बार आप लौंग बनाके देखिए ।
सूजी ओट्स आलू रोल (suji oats aloo roll recipe in Hindi)
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सुबह का नाश्ता स्वादिष्ट और पौष्टिक होना चाहिए । क्योंकि उसे से ही दिन की शुरुआत होती हैं। जिसे बच्चों ओर वृद्धों आसानी से खा सकते हे । आप ने सूजी में से उपमा ,इडली ,डोसा ये सब बनाके खाया होगा पर सूजी में से रोल कभी बनाके नही खाए होगे । इसे बनाना थोड़ा समय लगता है। पर आसानी से बन जाता है। ओर खाने में सॉफ्ट ओर बहुत बढ़िया लगते है ।एक बार आप लौंग बनाके देखिए ।
कुकिंग निर्देश
- 1
धोल बनाने के लिए.......
सब से पहले एक बाउल में सूजी,दही,पीसा हुआ ओट्स ओर नमक डाल के मिक्स करे । आवश्कतानुसार पानी डाल कर धोल तैयार करे। 15 से 20 मिनिट के लिए धोल को ढककर रेस्ट करने के लिए छोड़ दें।
- 2
आलू का स्टफिंग बनाने के लिए.........
नीचे चित्र अनुसार सामग्री इकट्ठी कर ले। उस के बाद एक कढ़ाई में तेल गर्म करे उसमे जीरा डाले जब जीरा चटकने लगे तब अदरक लहसुन का पेस्ट डाल कर भूनें।उस के बाद प्याज़ डालकर भूनें।
- 3
प्याज भून जाए उस के बाद उस में मेष किया हुआ आलू ओर उबले किए हुए मटर डाल के मिक्स करे। अब उस में मसाला करे जैसे की लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, चाट मसाला, गरम मसाला, चिली फ्लेक्स ओर नमक डाल के अच्छे से मिक्स करे ओर 2 मिनिट मिश्रण को पकाए । हरा धनिया डाल के मिक्स कर के गैस बंद कर दीजिए।
- 4
आलू का मिश्रण ठंडा हो जाए फिर ओवल शेप में आलू की टिक्की बनाए ओर 15 मिनिट के लिए फ्रिज में रखे। 15 मिनिट के जब रोल बनायेगे तब फ्रिज से बाहर निकाले।
- 5
अब करते हे रोल बनाने की तैयारी.........
-एक गिलास को अंदर से अच्छी तरह से तेल से ग्रीस कर ले।
-अब धोल में फ्रूट सॉल्ट डाल के अच्छे से मिक्स कर के गिलास में आधे तक धोल भरें। - अब जो ओवल शेप की टिक्की बनाए हे उसे धोल के बीचो-बीच इसे खड़ा कर दे।
-ऊपर से धोल डालकर गिलास को ऊपर तक भर दे।
- इसी तरह से एक और गिलास भर ले।
-बड़े वाले इडली के कुकर में पानी डाल के गर्म करे। फिर उस में गिलास रखकर ढक्कन लगा दे। 15 से 20 मिनिट तक स्टीम करने के लिए रखे।
- 6
20 मिनिट के बाद गिलास को बाहर निकाले थोड़ा ठंडा हो जाए उस के बाद चाकू की मदद से सूजी ओट्स आलू के रोल को बाहर निकाल लें।
तड़का लगाने के लिए......
मीडियम आंच में एक नॉन स्टिक पैन में तेल डाल के गर्म करने के लिए रखे। तेल गर्म होते ही उस में राई, तिल ओर कड़ी पत्ते डाले जब चटकने लगे तब उस में साभार मसाला ओर पेप्रिका मसाला डाल के मिक्स करे।
- 7
तैयार तड़के पर रोल को डालकर इसे गोल-गोल धुमाकर एक प्लेट में निकाल ले। अब रोल को एक चाकू की मदद से गोलाकार में काट लें।
- 8
सूजी ओट्स आलू रोल तैयार हो गए हे । गरमा गर्म टोमेटो सॉस ओर हरी चटनी के साथ सर्व करें।
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