सबसे पहले मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक तीन बार छान लें। फिर बाकी सामग्री एक जगह कर लें। बेकिंग मोल्ड को ग्रिस करके मैदा डस्ट कर दें। अब टूटी फ्रूटी में भी मैदा से डस्टिंग कर दें। (चित्र के अनुसार)

अब सबसे पहले तेल में चीनी मिलाएं और अच्छे से फेंट लें। अब इसमें दही को अच्छी तरह से फेंट कर मिला दें और मिक्स करें। अब इसमें सूखी सामग्री जैसे मैदा बेकिंग पाउडर बेकिंग सोडा और नमक वाला मिश्रण भी थोड़ा थोड़ा कर के मिलाएं।

अब इसमें दाल चीनी पाउडर भी मिला दें । कट और फोल्ड प्रक्रिया से मिक्स करें। फिर इसमें थोड़ा थोड़ा करके दूध मिलाएं। मैंने हल्का सा फ्लेवर और कलर देने के लिए इसमें कॉफी पाउडर मिलाया है। हल्के हाथों से मिक्स करें।

अब इसमें टूटी फ्रूटी मिलाएं और मिक्स करें। थोड़ी टूटी फ्रूटी और बादाम की कतरन ऊपर से भी गार्निश करें। बैटर को बेकिंग मोल्ड में डालें, दो- तीन बार टेप करें जिससे एयर बबल्स निकल जाए।

ऑवन को 180° पर 10 मिनट के लिए प्री हीट करें। फिर 180° पर ही 30 मिनट तक बेक करें।

केक बहुत ही फ्लफी बन कर तैयार हुआ है। देखने में भी बहुत शानदार और स्वादिष्ट भी।

नोट :- 1 हमेशा केक बनाने के लिए सामग्री की मात्रा का विशेष ख्याल रखें।
2 ओवन का टेम्परेचर आप अपने ओवन के हिसाब से सेट करें।
3 सारी सामग्री रूम टेम्परेचर पर ही लें।