ऑयल फ्री छोले मसाला (oil free chole masala recipe in Hindi)

Geeta Panchbhai
Geeta Panchbhai @cookwithgeeta
Hyderabad

#ebook2021
#week10
#oil-freecooking
#AsahiKaseiIndia
#No oil
छोले (चना) मसाला एक लोकप्रिय भारतीय करी है मैने इसे बिना ऑयल का बनाया है जो की खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है चना मसाला भी मैने घर पर ही तैयार किया है इस ऑयल फ्री छोले को मैने डायरेक्ट प्रेसर कूकर में बनाया है

ऑयल फ्री छोले मसाला (oil free chole masala recipe in Hindi)

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#No oil
छोले (चना) मसाला एक लोकप्रिय भारतीय करी है मैने इसे बिना ऑयल का बनाया है जो की खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है चना मसाला भी मैने घर पर ही तैयार किया है इस ऑयल फ्री छोले को मैने डायरेक्ट प्रेसर कूकर में बनाया है

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सामग्री

35 मिनट
4 सर्विंग
  1. 1 कपकाबुली चना
  2. 3प्याज बारीक कटी
  3. स्वादानुसारनमक
  4. 2-3तेज पत्ता
  5. 2-3हरी इलायची
  6. 1 छोटा चम्मचकाली मिर्च साबुत
  7. 5-6लौंग
  8. 1बड़ी इलायची
  9. 1 इंचदालचीनी
  10. 1 बड़ा चम्मचलहसुन बारीक कटी हुई
  11. 1छोटे चम्मच अदरक बारीक कटी हुई
  12. 1 छोटा चम्मचअजवाइन
  13. 2 कपसादा पानी
  14. 2 कपचायपत्ती वाला पानी
  15. 1/4 छोटा चम्मचबेकिंग सोडा
  16. 1 बड़ा चम्मचभुना बेसन
  17. 1 बड़ा चम्मचधनिया पाउडर
  18. 1 बड़ा चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  19. 1 छोटा चम्मचजीरा पाउडर
  20. 3-4हरी मिर्च
  21. 1 छोटाचम्मचअदरक लच्छे में कटे हुए
  22. 2 बड़े चम्मचचना मसाला
  23. 1छोटे चम्मच अमचूर पाउडर
  24. 1 बड़े चम्मचअनारदाना पाउडर
  25. 1 छोटा चम्मचकसूरी मेथी
  26. 2 बड़े चम्मचहरा धनिया बारीक कटा हुआ

कुकिंग निर्देश

35 मिनट
  1. 1

    काबुली चना को धोकर पानी में भिगो दें 5से 6घंटे या रात भर के लिए अब भिगोए छोलो को छान कर पानी से धो ले

  2. 2

    गैस चालू कर प्रेसर कूकर को तेज आंच पर गर्म करें प्याज़ डाल दे चुटकीनमक डाल दे प्याज़ भूने प्याज़ जब तली से चिपकने लगे तब पानी डाल दे थोडा थोडा इसी तरह प्याज़ सुनहरा होने तक पकाएं भिगोया चना मिला दे साथ में नमक, तेजपत्ता,हरी इलायची, काली मिर्च साबुत, लौंग, बड़ी इलायची, दालचीनी लहसुन, अदरक, अजवाइन पानी 2 कप सादा पानी और दो क्यू चायपत्ती को सबल कर उसका पानी डाले छान कर छोले में अब पानी को किलो में अच्छी तरह मिला लें और आवश्यकता अनुसार छोलो के एक इंच ऊपर तक पानी डालेंगे ध्यान रहे

  3. 3
  4. 4
  5. 5

    अब बेकिंग सोडा डालकर छोलो को अच्छी तरह मिला दे मध्यम आंच पर आंच पर प्रेसर कूकर को ढक कर 4से 5 सीटी लगा ले आंच को बंद करके कूकर को अपने आप निकलने देंगे

  6. 6

    अब कूकर खोल लेंगे गैस चालू करके छोले में एक उबाल आने दे उबाल आने पर सारे मसाले डाल दे जैसे बेसन, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, हरी मिर्च, अदरक, और दो बड़े चम्मच चना मसाला पाउडर डाल कर छोलों में अच्छी तरह मिला देंगे

  7. 7
  8. 8

    एक उबाल आने पर अमचूर पाउडर और अनारदाना पाउडर डाल कर अच्छी तरह मिला कर 8से10 मिनट धीमी आंच पर पकने देंगे जरूरत हो तो गर्म पानी मिला लेंगे और उबाल आने देंगे आखिर में कसूरी मेथी और हरी धनिया मिला देंगे

  9. 9

    तैयार है गर्मा गर्म स्वादिष्ट और हेल्थी ऑयल फ्री छोले

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