अचारी छोले मसाला (achari chole masala recipe in Hindi)
Madhvi Dwivedi @madhvi_2011
अचारी छोले मसाला (achari chole masala recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
छोलों को धोकर रात भर के लिए भिगो दें. फिर पानी हटा दें. अब छोलों को 2+1/2 कप पानी और 1 टी स्पून नमक के साथ कुकर में गलने तक पका लें.
- 2
अचारी मसाला की सभी सामग्री एकत्रित कर लें और धीमी आंच पर हलकी रोस्ट कर लें.
- 3
ठंडा होने पर मसालों को पीस लें. अचारी मसाला तैयार है. इसे एयरटाइट जार में भरकर रखें और आवश्यकता होने पर इस्तेमाल करें. प्याज़ को चॉपर में बारीक़ काट लें.
- 4
टमाटर, अदरक और लहसुन को पीसकर प्यूरी बना लें.अन्य मसाले एकत्रित कर लें.
- 5
कड़ाही में तेल गर्म करें. प्याज़ डालें और गोल्डन कर लें. अब सभी मसाले डालें.
- 6
मसालों को सौते करें और टमाटर वाली प्यूरी डालें और तेल छोड़ने तक पकाएं.
- 7
अब उबले हुए छोले पानी सहित डालें. आवश्यकता हो तो थोड़ा पानी और दाल सकते हैं. कुछ देर पकाएं. आखिर में कटी हरी धनिया डालें.
- 8
अचारी छोले तैयार हैं. गर्मागर्म अचारी छोलों को चावल या नर्म फुलकों के साथ सर्व करें.
- 9
आप भी ट्राई कीजिये अचारी छोले, आशा है आपको ये रेसिपी पसंद आएगी.
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