प्याज़ और कटहल की पकौड़ी (pyaz aur kathal recipe in Hindi)
प्याज़ और कटहल की पकौड़ी (pyaz aur kathal recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले ढाई सौ ग्राम बेसन को एक बाउल में छानकर निकाल ले
- 2
इसके बाद प्याज़ को लंबे-लंबे पीसेज कर ले अच्छी तरीके से मिर्ची के दो पीस कर ले धनिया काट ले और कटहल को भी अच्छी तरीके से काट लें ज्यादा मोटे भी नहीं और ज्यादा पतले भी नहीं मीडियम साइज
- 3
अब बावल में नमक चाट मसाला अमचूर मसाला चिली फ्लेक्ससीजनिंग अजवाइन हरी मिर्ची लाल मिर्ची सब डाल कर अच्छे तरीके से मिक्स कर लें और उस पर एक गिलास पानी गोल बना ले तरह से और अच्छी तरीके से बेटे इतनी अच्छी तरीके से बेसन को पीटना है कि उसमें बबल जाने लगे खूब अच्छी तरीके से मिक्स करिए है कि जिससे पकौड़ी बहुत सॉफ्ट बनेंगी
- 4
अब जब अच्छी तरीके से 10 से 15 मिनट से ज्यादा भी ले सकता है बेसन के कोडिंग है अच्छा बेसन है तो जल्दी हो जाएगा और अगर पुराना बेसन है तो थोड़ा टाइम मिलेगा तो अच्छी तरीके से सेट होगा इस पर कोई कंजूसी मत करिएगा अच्छी तरीके से से फेठना है हाथों से अच्छी तरीके से फिर प्यार और कटहल डालकर अच्छी तरीके से पकौड़ी को निकाल दीजिए ऑयल डालिए एक पैन में और फिर अच्छी तरीके से पकौड़े दाल का बाहर निकालिए क्रंची चाहिए एकदम मतलब कि उसको धीमी आंच में अच्छी तरीके से क्रंची क्रंची निकाली
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और फिर आपकी मर्जी चाय के साथ सर्व कर सकते हैं और शायद चटनी के साथ जैसा मन हो आपका तो पकौड़े का आनंद लें और मौसम भी वैसा ही हो रहा है
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