कुकिंग निर्देश
- 1
मैदा और सूजी को किसी बर्तन में छान कर निकाल लीजिये।मैदा के बीच में जगह बनाइये, 2 टेबिल स्पून तेल, नमक, बेकिंग सोडा, दही और चीनी इसमें डालकर, इसी जगह इन सब चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिये।गुनगुने पानी की सहायता से नरम आटा गूथ लीजिये।गुथे हुये आटे को 2 घंटे के लिये किसी गरम जगह पर ढक कर रख दीजिये
- 2
कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये।गूथे हुये आटे से थोड़ा सा आटा निकालिये। लोई बनाइये और पूरी की तरह बेलिये, लेकिन थोड़ा सा मोटा ।
- 3
अब एक एक कर गरम तेल में डालिये, कलछी से दबाकर फुलाइये, दोनों ओर पलट कर हल्का ब्राउन होने तक तलिये। तले भटुरे निकाल कर प्लेट में रखिये।सारे भटूरे इसी तरह बनाकर तैयार कर लीजिये।
- 4
भटूरे तैयार हैं।छोले, मिर्च और ड्राई मसाला आलू के साथ गरमा गरम भटूरे परोसिये और खाइये।
कुकस्नैपस
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