रसमलाई(rasmalai recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले गैस पर पैन चढ़ाएं. इसमें दूध गर्म करें. जब इसमें उबाल आने लगे तब नींबू का रस मिलाएं और दूध को गाढ़ा होने दें. एक कपड़े का इस्तेमाल करके गाढ़ा दूध निकाल दें और नींबू के रस से छुटकारा पाने के लिए इसे पानी से धो लें.
- 2
छैना तैयार हो चुका है. दूसरी तरफ, बचे हुए एक लीटर दूध को अलग पैन में गर्म करें. फिर इसमें केसर, चीनी, कटे हुए बादाम और इलायची पाउडर मिलाएं और दूध को आधा होने तक उबालें. अब छैना को सॉफ्ट आटे की तरह गूंथें. फिर, इस मिश्रण से छोटी-छोटी शेप की बॉल्स बना लें और इन्हें अपनी हथेलियों से दबाएं.
- 3
फिर एक पैन में चार कप पानी गर्म करें और इसमें डेढ़ कप चीनी डालें. इसे उबाल लें. जब चीनी का पानी उबलने लगे, तब उसमें तैयार की हुई बॉल्स डालें और कुछ मिनट तक पकने दें. कुछ मिनटों के बाद, बॉल्स को बाहर निकालें और उन्हें दूध के मिश्रण के बॉउल में डाल दें जो आपने पहले तैयार किया था.
- 4
लीजिए आपकी यमी रसमलाई तैयार है. अब इसे रात भर के लिए फ्रिज में डालकर ठंडा करें.
- 5
कटे हुए ड्राई फ्रूट्स के साथ गार्निश करें और सर्व करें.
कुकस्नैपस
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