दिलबहार रसमलाई(dilbahar rasmalai recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
एक बर्तन में एक लीटर दूध उबालें इसमें कुछ बूंदें नींबू के रस की डालकर दूध को फाडर्ले
- 2
फटे हुए दूध को पतले कपड़े की सहायता से छान ले ऊपर से ठंडा पानी डालें निचोड़े अब इसे बांध कर आधे घंटे के लिए टांग दें जिससे इसका सारा पानी निकल जाए
- 3
अब छैने को किसी बर्तन में निकाल कर 10 मिनट तक मसाला कर इतना आटा गूथ लीजिए इसके छोटे-छोटे गोले बना लीजिए अब हथेली से गोलो को चपट्टा कर लीजिए
- 4
एक गिलास पानी में एक कप चीनी डालकर चाशनी बना लीजिए उबलती हुई चाशनी में टिकिया डालकर 5 मिनट तक उबालें अब इसे चाशनी से निकाल कर निचोड़ लें
- 5
आधा लीटर दूध को 15 मिनट तक गाढ़ा होने तक उबा लिए 1 कप चीनी पहले से भिगोई हुई केसर कुटी हुई इलायची डाल दीजिए चपटी की हुई टिकिया भी डाल दीजिए ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें
- 6
ब्रेड स्लाइस को दिल के आकार में काट ले गरम तेल में सुनहरा होने तक तले
- 7
एक प्लेट में ब्रेड स्लाइस रखें उसके ऊपर टिक्की रखें उसके ऊपर गाढ़ा दूध का मिश्रण डालें कटे हुए बादाम पिस्ता और अनार के दानों से सजाएं
- 8
ठंडी ठंडी दिलबहार रसमलाई का आनंद लें
कुकस्नैपस
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