सबसे पहले अरबी को धोकर छील लें।उसमें लम्बाई में दो कट लगाए । गैस पर कड़ाही गरम करके बेसन को सूखा ही भून लें।

उसी बचे तेल में अजवाइन और हींग का छौंक डाल कर कटे प्याज़ डालकर भूनें। फिर टमाटर डाल दें, थोड़ा नमक,मिर्च व हल्दी डाल कर टमाटर गलने तक पकाएं।

थोड़ा पानी छिड़क कर ढ़क कर पकाएं।दो मिनट बाद चेक करें नहीं पकी हो तो और पानी छिड़क कर पकाएं।लीजिये तैयार हो गई चटपटी बेसनी भरवां अरबी।बनाएं, खायें और खिलाएं।