अचारी अरबी (achari arbi recipe in Hindi)
Madhvi Dwivedi @madhvi_2011
अचारी अरबी (achari arbi recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
अरबी को धोकर नर्म होने तक कुकर में उबाल लें. फिर छीलकर लम्बाई में काट लें.
- 2
टमाटर को काटकर मिक्सर में पीस लें और प्यूरी बना लें ।
- 3
पैन में तेल गर्म करें और अरबी को सुनहरा तल लें और प्लेट में निकाल लें।
- 4
पैन से अतिरिक्त तेल निकाल दें,1टेबल स्पून तेल बना रहे, इसमें राई, जीरा, सौंफ, कलौंजी, मेथी, अजवाइन और हींग डालें और सौते करें ।
- 5
अब इसमें अदरक, हरी मिर्च डालकर सौते करें, जब अदरक भून जाये तब अन्य मसाले डालें और कुछ देर सौते करें ।
- 6
अब इसमें टमाटर की प्यूरी डालें और उबाल आने तक पकाएं.
- 7
अब दही और 1/2कप पानी मिलाये और लगातार चलाते हुए पकाएं ।
- 8
जब ग्रेवी गाढ़ी और एकसार हो जाये तब अरबी डालें और अच्छी तरह ग्रेवी में कोट करें. गैस बंद कर दें.
- 9
हरी धनिया मिलाएं. अचारी अरबी सर्व करने के लिए तैयार हैं ।
- 10
मैंने अचारी अरबी को लच्छा पराठों के साथ सर्व किया है ।
कुकस्नैपस
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