क्रीमी पेरी पेरी मेकरोनी पास्ता
Geeta Panchbhai @cookwithgeeta
क्रीमी पेरी पेरी मेकरोनी पास्ता
कुकिंग निर्देश
- 1
मेकरोनी उबालने के लिए..
गैस चालु कर एक पैन में पानी गर्म करने रखे पानी उबलने पर मेकरोनी डाले तेल और नमक भी डाले 7से8 मिनट तक उबाले । मेकरोनी पकने पर अतिरिक्त पानी निकाल लें और मेकरोनी में ठंडा पानी डाल दे छलनी में डाल दें जिससे अतिरिक्त पानी निकल जायेगा अब इसमें तेल नमक और काली मिर्च पाउडर छिड़के और अच्छी तरह से टॉस करे ताकि समान रूप से मसाला चारो तरफ लग जाये
- 2
पेरी पेरी मसाला..
पेरी पेरी मसाला बनाने के लिए सभी सूखी सामग्री को अच्छी तरह मिला ले पेरी पेरी मसाला मिश्रण तैयार है इसे एयरटाइट कन्टेनर में स्टोर कर सकते है और जरूरत के हिसाब से उपयोग कर सकते हैं
- 3
पास्ता की सब्जी..
गैस चालू कर तेज आंच पर कढ़ाई में तेल गरम करें लहसुन डाल कर1से2 मिनट भून लें शिमला मिर्च लाल और हरी, कॉर्न डाले भुने अब नमक काली मिर्च पाउडर ऑरिगेनो और चिली फ़्लेक्स डाल कर अच्छी तरह2से 3 मिनट भुने, अब ताजा नींबू का रस डाले 1 मिनट के लिए भून लें इसे अलग रख दे
- 4
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पास्ता बनाने के लिए**
अब दूसरी कढ़ाई ले मक्खन डाले पिघलने पर मैदा डाले भुन लें हल्का सुनहरा होने तक गैस बंद कर दे अब दूध डाले धीरे धीरे और चम्मच चलाते रहे जिससे गुठली ना बने लगातार फेंटते रहे। बैंचों में ढूध डाले चेक कर ले गॉठ तो नही है गैस चालू कर ले अब सॉस को 2से3 मिनट तक पकाएं
जब तक सॉस गाढ़ा ना हो जाय अब नमक और काली मिर्च पाउडर चीज़ और पेरी पेरी मसाला पाउडर डाल दे 2से3 मिनट पकाये चीज़ सॉस के साथ अच्छी तरह मिल जाए
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पास्ता की सब्जी और उबली हुई मेकरोनी पास्ता डाले अच्छी तरह मिलाएं 2से 3 मिनट पकाये अब टमाटर केचप डाले मिलाये अगर यह थोड़ा गाढ़ा हो जाये तो दूध डाल कर ठीक कर सकते हैं क्योंकि यह मेकरोनी पास्ता सासी होता है तैयार है देशी मेकरोनी पास्ता
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तैयार है स्वादिष्ट क्रीमी पेरी पेरी मेकरोनी पास्ता सर्व करने के लिए इसे गर्लिक ब्रेड के साथ सर्व करें
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