कचरी (kachri chana dal ke pakode recipe in Hindi)
Madhu Priya Choudhary @cook_29405353
बारिश का मौसम हो और चना दाल के पकौड़े ना हो ऐसे तो हो ही नहीं सकता।यह पकौड़ी बिहार में बहुत ज्यादा फेमस है।
कचरी (kachri chana dal ke pakode recipe in Hindi)
बारिश का मौसम हो और चना दाल के पकौड़े ना हो ऐसे तो हो ही नहीं सकता।यह पकौड़ी बिहार में बहुत ज्यादा फेमस है।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले दाल को अच्छे से धो कर कम से कम 2 घंटे के लिए भिगो लें।
- 2
दाल का पानी अच्छी तरीके से निकाल ले ।अब इसे मिक्सी में बहुत ही थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए अच्छे से पीस लें। इसके साथ ही लहसुन और हरी मिर्च भी पीस लें। दाल को बहुत ज्यादा बारीक ना करें।
- 3
अब पीसे हुए दाल में नमक, हल्दी औरजीरा डालकर अच्छे से फेंटे।
- 4
प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। धनिया पत्ता को भी छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- 5
पीसी हुई दाल में प्याज़ और धनिया पत्ता को अच्छी तरीके से मिला दें।
- 6
एक कढ़ाई में तेल डाल कर अच्छे से गर्म करें। दाल के पकौड़े तलने के लिए हमें तेल थोड़ा ज्यादा गर्म चाहिए क्योंकि जैसे ही पकौड़े तेल में जाएंगे तेल ठंडी हो जाएगी।
- 7
पकौड़े को दोनों तरफ से अच्छी तरीके से ब्राउन हो जाने तक तलें। टिशू पेपर पर निकाल ले ताकि एक्स्ट्रा तेल टिशू पेपर सोख ले।
- 8
गरमा गरम पकौड़े तैयार है। इसे आप हरी धनिया की चटनी, सरसों की चटनी या टोमेटो केचप किसी के भी साथ सर्व करें और मजे लें रिमझिम बारिश का।
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