हरी दाना मेथी और पापड़ की सब्जी (hari dana methi aur papad ki sabzi recipe in Hindi)

#gr
#aug
आज की मेरी सब्जी जोधपुर से है। यह सब्जी हरी दाना मेथी पापड़ और किशमिश के समावेश से बनी है। हरी दाना मेथी कोलकाता में नहीं मिलती है इसीलिए मैं जब भी जोधपुर जाती हूं तब लेकर आती हूं और उसे संभाल कर रखती हूं और बीच-बीच में बनाती रहती हूं। दाना मेथी स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है इसीलिए मैं सप्ताह में एक बार दाना मेथी का कुछ न कुछ बनाती रहती हूं और मुझे तो भिगोई हुई दाना मेथी नींबू और नमक के साथ भी अच्छी लगती है
हरी दाना मेथी और पापड़ की सब्जी (hari dana methi aur papad ki sabzi recipe in Hindi)
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आज की मेरी सब्जी जोधपुर से है। यह सब्जी हरी दाना मेथी पापड़ और किशमिश के समावेश से बनी है। हरी दाना मेथी कोलकाता में नहीं मिलती है इसीलिए मैं जब भी जोधपुर जाती हूं तब लेकर आती हूं और उसे संभाल कर रखती हूं और बीच-बीच में बनाती रहती हूं। दाना मेथी स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है इसीलिए मैं सप्ताह में एक बार दाना मेथी का कुछ न कुछ बनाती रहती हूं और मुझे तो भिगोई हुई दाना मेथी नींबू और नमक के साथ भी अच्छी लगती है
कुकिंग निर्देश
- 1
दाना मेथी को धोकर ५ मिनट पानी में उबाल लें फिर पानी से निकाल कर रख दें
- 2
एक कड़ाही में तेल गरम करें और जीरा का छोंक लगा कर मेथी को डाल कर अच्छी तरह फ्राई करें
- 3
फिर इसमें किशमिश डाल दें और फिर सारे मसाले डाल दें
- 4
अब इसमें १ कप पानी डाल दें और उबलने
- 5
पापड़ के छोटे-छोटे टुकड़े कर ले और उबलती हुई ग्रेवी में डाल दें और ६-७ मिनट पकाएं
- 6
जब रसा गाढ़ा हो जाए तब गैस बंद कर दें और उसे एक बाउल में निकाल कर सर्व करें
कुकस्नैपस
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