दाना मेथी और गट्टे की सब्जी (dana methi aur gatte ki sabzi recipe in Hindi)
Chandra kamdar @Juthika86
#pr
आज की मेरी रेसिपी मेथी वाले गट्टे है। ये राजस्थान की एक ट्रेडीशनल सब्जी है। ये सूखी सब्जी है, हम लौंग जब ट्रेन में सफर करते थे तब यह सब्जी जरूर बनाकर लेकर जाते थे और जब शीतला सातम होती थी तब हम यह सब्जी जरूर बनाते हैं यह सब्जी दो-तीन दिन फ्रिज के बगैर भी खराब नहीं होती है इसीलिए सफर में हम जरूर ले जाते है
दाना मेथी और गट्टे की सब्जी (dana methi aur gatte ki sabzi recipe in Hindi)
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आज की मेरी रेसिपी मेथी वाले गट्टे है। ये राजस्थान की एक ट्रेडीशनल सब्जी है। ये सूखी सब्जी है, हम लौंग जब ट्रेन में सफर करते थे तब यह सब्जी जरूर बनाकर लेकर जाते थे और जब शीतला सातम होती थी तब हम यह सब्जी जरूर बनाते हैं यह सब्जी दो-तीन दिन फ्रिज के बगैर भी खराब नहीं होती है इसीलिए सफर में हम जरूर ले जाते है
कुकिंग निर्देश
- 1
एक बाउल में पानी गर्म करे और जब उबलने लगे तब इसमें मेथी डालकर २ मिनट उबालें फिर ढककर गैस बंद कर दें
अब एक बाउल में बेसन,१/२ चम्मच लाल मिर्च पाउडर,१/२ चम्मच धनिया पाउडर,१/२ चम्मच हल्दी पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें फिर इसमें २ चम्मच तेल डाल कर आटे की तरह बांध ले
फिर इसके ५-६ भाग कर लें और हाथ में लेकर लंबगोल शेप दें दें।सारे तैयार कर ले
अब एक कड़ाही में गरम पानी गैस पर और तैयार गट्टो को डाल कर १० मिनट उबालें
- 2
१० मिनट बाद गैस बंद कर दें और उनको बाहर निकाल कर ठंडा होने दें
- 3
ठंडा होने के बाद उनको काट लें और फिर इसमें दाना मेथी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, अमचूर पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें छर
- 4
एक कढ़ाई में तेल गरम करें और जीरा और हींग का छौंक लगाएं और फिर अच्छी तरह मिला लें और ५ मिनट बाद गैस बंद कर दें
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